医院食堂计划书.docVIP

医院食堂计划书 篇一：市人民医院职工食堂经营方案_图文 **市人民医院 职工食堂经营方案撰稿人：杨道敏 电话2014.7.13目录1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2一、经营总体思路 ……………………………………………… … 1、守法……………………………………………………………… 2、守纪……………………………………………………………… 3、定位………………………………………………………… … 二、经营具体措施：………………………………………………… 1、食品卫生安全：………………………………………………… 食品采购：……………………………………………………… 食品入库：……………………………………………………… 食品存储：……………………………………………………… 食品领用：……………………………………………………… 食品制作：……………………………………………………… 餐、厨具卫生：………………………………………………… 环境卫生：…………………………………………………… … 个人卫生：…………………………………………………… …2、员工教育培训：…………………………………………………… 3 3、 食堂机构设置： ………………………………………………… … 3 4、食堂设施配置：……………………………………………………