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精品 谈天麻质量和产量对天麻市场和价格的影响 屈建中（秭归县屈原镇林业工作站） 摘要：本文在介绍我国天麻质量、产量与市场价格的前提下，提出了我国天麻栽培和发展分三区：即良种区、育种区、和栽培区。以期大力提高天麻生产的质量和产量。推进我国天麻生产步入持续、生态、环保的健康发展之路。 关键词：天麻, 质量与产量，市场与价格 天麻主产于我国。其球茎作为补脑、镇静、安眠的良药，迄今已有两千年的历史。新中国建立之后，因野生药源紧缺，自1957年开始已在云、贵、川、陕、鄂等天麻产区进行人工栽培，变野生为家栽，迄今已有半个世纪。本文主要论述协调天麻品种质量和产量与市场价格的三大举措，以期对推动天麻产业可持续发展有所助益。 一、我国天麻产量、质量和价格的现状 1、天麻产量及分布。初步统计，现在我国年产天麻干品产量约15000多吨，产值约30亿元左右。主产地有三大块，其中主产区一是云、贵、川、陕地区，二是长江流域的湖北、安徽、浙江等地区，还有一少部分是东北、西藏、甘肃等地区。 2、天麻质量与品种和价格现状。上述天麻产量，其中80%的量是大宗产品红天麻，主要分布在长江流域海拔500-1500米的地方，只有不到20%的量是优质产品乌天麻。我国优质乌天麻的产地主要有四处：一是云贵高原，二是川西地区，三是东北三省，四是长江流域海拔1500米以上的地方。近几十年来，红天麻的价格5-8年波动一次，鲜品天麻波幅为8-30元/1kg，干品为60-300元/1kg。而终端市场价为400-600元/1kg。而产于高海拔地区的乌天麻价格几乎是一个不变的“黄金”价，鲜品乌天麻一直恒定在80-200元/1kg，干品为500-600元/1kg。特级或一级干品乌天麻市场终端价格，有时高达1000元/1kg左右。1kg鄂天麻1号（即乌红天麻）价格基本与乌天麻相同；1kg鄂天麻2号（即红乌天麻）价格也要高于红天麻。 二、我国天麻产量与市场消费的现状 1、天麻产地消费天麻量少，很大一部分天麻的消费或销售市场在长江流域和黄河流域（河南等地区），绝大部分天麻的消费或销售市场是在沿海地区及东南亚沿海国家。 2、大部分天麻以初产品即干品天麻在医药市场或行业里消费了。 3、一少部分制成初级产品（天麻片、天麻粉）和精产品（天麻胶囊、天麻丸、天麻酒、天麻超微粉等）消费或消耗了。 三、协调天麻品种质量和产量与市场价格的三大举措 1、品种分区和菌材分等。先谈品种分区。我国具有得天独厚的天麻种质资源，是世界上野生天麻分布的主要国家之一，东起台湾、西至西藏，南起云南、北至黑龙江，阴凉湿润的一些山区、林地均有野生天麻分布，尤以长江中游两岸的山区天麻自然生长较多。栽培的当家品种主要是红天麻、乌天麻，极少量是绿天麻、黄天麻；人工培育有鄂天麻1号、鄂天麻2号二个栽培品种。 鲜天麻箭麻的形态基本决定干品天麻的形态。鲜天麻和干品天麻的箭麻（商品）形态，以乌天麻和鄂天麻1号为最优，鄂天麻2号和红天麻次之，绿天麻又次之。 天麻药用主成分是天麻素。因此，天麻素的含量应是天麻药用价值的主要指标或价格参照值。试验表明，不同品种的天麻素含量存在差异，在不同的地点栽培不同品种的天麻亦有差异。现通过测定天麻种内各变型间杂交品种天麻素含量的实验证实，无论是在宜昌种植乌乌杂交天麻，还是在云南种植乌红杂交天麻，其天麻素含量均高于其它品种，说明杂交品种的天麻素含量普遍比未杂交品种高（表1）。 表1乌天麻和红天麻及其杂种天麻素含量测定情况 编号 样品名称 （品种来源） 栽培地点 平均含量（％） 编号 样品名称 （品种来源） 栽培地点 平均含量（％） 1 乌天麻 （云南） 湖北宜昌 0.367 5 红天麻 （宜昌） 湖北宜昌 0.265 2 乌天麻 （云南） 云南昭通 0.401 6 红天麻 （宜昌） 云南昭通 0.278 3 鄂天麻1号 （乌红杂交） 湖北宜昌 0.389 7 鄂天麻2号 （红乌杂交） 湖北宜昌 0.415 4 鄂天麻1号 （乌红杂交） 云南昭通 0.413 8 鄂天麻2号 （红乌杂交） 云南昭通 0.449 红天麻和乌天麻是栽培历史最长、栽培面积最大的两个“当家品种”。如上述，乌天麻自然分布为西南云贵高原及东北地区，在长江流域仅限于1500米以上的高山区。其产销量只占市场份额的20%。红天麻的产销量之所以占80%，是因为除东北、西北地区外，在我国境内，海拔700米以上的山区几乎都有红天麻的生产区。鄂天麻1号、鄂天麻2号，抗性强、产量高、质量好。在宜昌和云南栽培鄂天麻1号和鄂天麻2号，能大幅度的提高天麻产量（相对乌天麻而言）和质量（相对红天麻而言），还能明显改进商品天麻外形。因此，种植种内各变型间杂交品种