重庆市中小学生营养配餐建议食谱.docVIP

PAGE PAGE 1 重庆市中小学生营养配餐建议食谱 一、前言……...……………... ……………………………………… …...2 二、小学生一日建议食谱…...…………………. …...…………….. …. …3 1.小学6-7岁学生食谱………...…………………………..….. .. . ……3 2.小学8-9岁学生食谱………...…………………………..….. .. . …. …3 3.小学10-12岁学生食谱………...……………………………. …...…...…..4 三、初中学生一日建议食谱……...…………………………..…... ….…..5 1.初中男生食谱…...…………………………..….. .. .. . ………..…5 2.初中女生食谱…...…………………………..….. .. .. . ………6 四、高中学生一日建议食谱……...…………………………..…... ……..7 1.高中男生食谱…...…………………………..….. .. .. . …. … 7 2.高中女生食谱…...…………………………..….. .. .. . ………..…8 五、建议………...…………………………..…... .. .. ... …. ..………………….…9 附：食物种类及交换建议 一、前言 为深入贯彻《重庆市人民政府关于推进中小学生营养促进工程的意见》（渝府发[2010]7号）精神，扎实推进“健康校园”建设，努力改善我市中小学生营养状况，增强学生身体素质，进一步加强我市中小学生营养促进工作，指导全市中小学校逐步推行营养餐，我所根据《中国居民膳食指南》和我市学生生长发育及营养状况，会同部分营养学专家，提出我市中小学生的营养配餐建议食谱，供中小学校参考使用。为增强本营养配餐建议食谱的科学性和适用性，欢迎学校在使用中提出宝贵意见，以便我们进一步改进和完善。 重庆市中小学卫生保健所 二0一一年五月十一日 二、小学生一日建议食谱 1.小学6-7岁学生食谱 模式一 模式二 模式三 早餐 馒头 面粉100g 青菜粥 大米50g 菠菜30g 面包 100g 豆浆 300ml 香菇鸡肉包 面粉50g 香菇30g 牛奶一袋 250ml 豆腐干 豆腐干60g 鸡蛋 50g 苹果一个 150g 橙子一个 100g 香蕉一个 100g 午餐 玉米饭 辣子鸡丁 肉末豇豆 叶菜汤 炒胡萝卜 凉拌豆腐干 烹调油 大米50g 玉米15g 鸡胸肉40g 猪肉 50g 豇豆 50g 胡萝卜100g 豌豆尖50g 豆腐干100g 10g 红薯米饭 土豆牛腩 西红柿鸡蛋汤 韭菜鸡蛋 炒菠菜 加餐： 牛奶 烹调油 红薯20g 米饭50 牛腩50g 鸡蛋50g 土豆40g 西红柿50g 菠菜100 200ml 10g 米饭 红豆汤 黄豆焖鸭块 炒圆白菜 红烧茄子 小菜豆腐汤 烹调油 米饭30g 红豆30g 鸭肉40g 茄子50g 黄豆60g 圆白菜50g 豆腐50g 10g 晚餐 玉米饭 豆腐鱼 炒莴笋 小白菜豆腐汤 烹调油 玉米30g 大米50g 鲢鱼100g 猪血50g 莴笋100g 小白菜50g 豆腐100g 10g 红薯米饭 青椒肉丝 炒四季豆 豌豆尖豆腐汤 烹调油 红薯20g 米饭50g 猪肉30g 青椒25g 豌豆尖50g 四季豆100g 豆腐100g 10g 玉米饭 芋儿鸡 紫菜蛋花汤 鱼香茄子 炒莴笋 烹调油 米饭50g 玉米30g 肉50g 鸡蛋50g 芋头50g 茄子50g 紫菜50g 莴笋100g 10g 食谱营养餐一日平均供给量 总的能量/ 营养素摄入 能量 （kcal） 蛋白质 （g） 脂肪 （g） 碳水化 合物（g） 钙 （mg） 铁 （mg） 锌 （mg） VA （ugRE） 1812.52 96.89 55.17 227.43 806.80 38.32 11.02 1076.85 2.小学8-9岁学生食谱 模式一 模式二 模式三 早餐 花卷 140g 八宝粥 100g 面包六片 120g 牛奶一袋 250ml 鸡蛋一个 50g 牛奶一袋 250ml 酸奶一杯 250ml 苹果一个 250g 橙子一个 150g 苹果一个 150g 午餐 红薯配米饭 番茄炒鸡蛋 宫保鸡丁 炒莴笋 烹调油 红薯20g 米饭70g 番茄60g 鸡蛋50g 鸡肉100g 花生20g 莴笋80g 10g 红薯配米饭 素炒土豆丝 豆干肉丝 蒸南瓜 黄瓜虾皮汤 烹调油 红薯20g 米饭70g 土豆80g 肉丝80g 豆干60g 南瓜80g 黄瓜80g 虾皮20g 10g 红薯配米饭 家常豆腐 蒜苗炒肉丝 炒藕片 皮蛋青菜汤 烹调油 红薯20g 米饭70g 豆腐100g 肉丝80g 蒜苗50g 藕片80g 皮蛋20g 青菜80g 10g