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《食品工程原理》练习题 第一章 流体流动 一、填空题 1、换算下列单位：94600Pa（绝压）= mmHg（真空度）；121300Pa（绝压）= mmHg（表压）。 2、管内流体的稳定流动是指流体流过某一管截面处和流速、流量、压强等物理量均不随 而变化，稳定流动的连续性方程的物理意义_________________________________.，连续性方程可表示为 。 3、椰子油流过一内径为20mm的水平管子，其上安有一收缩管，将管径逐渐收缩至12mm，从未收缩段到收缩处间的压力差若为784.1Pa，则椰子油流量为 m3/s（忽略阻力损失，椰子的比重为0.90） 4、理想流体流动时无摩擦消耗，所以流动过程中 保持不变，实际流体因为有粘性，流动时就产生阻力称为摩擦损失，按照阻力的外因不同可分为 和 。 5、液体输送系统是由泵和管路系统所组成的，选泵时其性能参数既要符合 ，又要满足 ，一张图上两线的交点称为泵的 。 6、泵的主要性能参数是表示泵特性的指标，通常在泵的铭牌或样本中标明，这些参数包括 、 、 、功率和