黄海灵山湾和海州湾海域腹泻性贝毒季节变化规律研究-食品工程专业毕业论文.docxVIP

上海海洋大学硕士学位论文 上海海洋大学硕士学位论文 万方数据 万方数据 上海海洋大学硕士学位论文 答辩委员会成员名单 姓名 工作单位 职称 备注 林洪 中国海洋大学 研究员 主席 冷凯良 黄海水产研究所 研究员 委员 常志强 黄海水产研究所 副研究员 委员 李继强 青岛市渔业技术推广站 高级工程师 委员 孙晓杰 黄海水产研究所 助理研究员 秘书 答辩地点 黄海水产研究所 4 号楼 2 楼会议室 答辩日期 2015.6.5 黄海灵山湾和海州湾海域腹泻性贝毒季节变化规律研究 摘 要 贝类毒素严重影响贝类食用安全。近年来，我国近海海域从北至南，贝类中 腹泻性贝毒（diarrhetic shellfish poisoning，DSP）常有检出，并出现过严重超标 的情况，DSP 污染问题已不容忽视。固相吸附毒素跟踪技术（solid phase adsorption toxin tracking，SPATT）是一项新的贝毒监测技术。该技术模拟滤食性贝类摄食 过程，利用内含吸附剂的被动采样器富集水体中的贝类毒素，结合适当的检测方 法，可以对产毒藻类的爆发以及贝类受到毒素污染的状况进行早期的预报。 SPATT 与浮游藻类监测法和贝肉监测法相比，具有较大优势。 本研究在国内首次应用 SPATT 技术对黄海海域，灵山湾、海州湾贝类养殖 区海水中腹泻性贝毒 DSP 进行长期、同步地高频率监测。了解了 2013 年 7 月 -2014 年 12 月黄海中部海域灵山湾和海州湾海水中腹泻性贝毒存在种类、含量水 平。主要组分为大田软海绵酸（Okadaic acid ，OA）、鳍藻毒素-1（Dinophysistoxin-1， DTX-1）、蛤毒素-2（Pecenotoxin，PTX-2），虾夷扇贝毒素（Yessotoxin，YTX） 仅在灵山湾夏季检出，含量极低，不存在鳍藻毒素-2（Dinophysistoxin-2，DTX-2）。 了解了贝类养殖池塘海水中腹泻性贝毒存在种类、含量水平。池塘海水中存在 OA 和 PTX-2，不存在 DTX-1、DTX-2 和 YTX，毒素含量极低，DSP 总量最高 为 2.24ng/g，因而可用于养殖海区污染贝类的自身净化，对生产实践中贝毒消除 意义重大。了解了两海区水体中腹泻性贝毒含量季节变化情况。两海区变化情况 整体一致，毒素含量在春夏秋季节较高，短期的波动情况存在差异，冬季较低。 关键词：腹泻性贝毒，大田软海绵酸，鳍藻毒素，蛤毒素，固相吸附毒素跟踪 I The Seasonal Variation of Diarrhetic Shellfish Poisoning in Lingshan Bay and Haizhou Bay Yellow Sea ABSTRACT Shellfish toxins produced by harmful algae cause a global problem for food safety and aquaculture industry. In recent years, shellfish is always reported contaminated by diarrhetic shellfish poisoning toxins (DSP), from the northern Yellowsea to the South China sea, sometimes critically above the government level, then much more attention should be payed. Solid phase adsorption toxin tracking (SPATT) is a new monitoring tool that simulates the toxin contamination of filter feeding bivalves using passive samplers containing adsorption substrates. Coupled with appropriate analytical technologies such as LC-MS/MS and ELISA assays, the method is both easy done and highly sensitive. SPATT has several important advantages over current phytoplankton and shellfish monitoring methods, thus the studies have been carried out in various par