枯草芽孢杆菌发酵棉粕对黄羽肉鸡生产性能、免疫性能和肉品质的影响研究-动物营养与饲料科学专业毕业论文.docxVIP

Effect of Fermented Cottonseed Meal with Bacillus subtilis on Production performance, Immune function, and Meat quality in Broiler Chickens A Dissertation Submitted to Shihezi University In Partial Fulfillment of the Requirements for the Degree of Master of Agriculture By Sun Huanlin （Animal Nutrition and Feed Science） Dissertation Supervisor: Prof. Zhang Wenju June，2015 Shihezi, Xinjiang, China 本研究得到国家自然科学基金项目 ；石河子大学重大科技攻 关项目(gxjs2011－zdgg01)资助 石河 石河子大学学位论文独创性声明及使用授权声明 学位论文独创性声明 本人所呈交的学位论文是在我导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所 知，除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含其他个人已经发表或撰写过的研究成果。 对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中作了明确的说明并表示谢意。 研究生签名： 时间： 年 月 日 使用授权声明 本人完全了解石河子大学有关保留、使用学位论文的规定，学校有权保留学位论文并向 国家主管部门或指定机构送交论文的电子版和纸质版。有权将学位论文在学校图书馆保存并 允许被查阅。有权自行或许可他人将学位论文编入有关数据库提供检索服务。有权将学位论 文的标题和摘要汇编出版。保密的学位论文在解密后适用本规定。 研究生签名： 时间： 年 月 日 导师签名： 时间： 年 月 日 I I 摘 要 目的：本论文通过枯草芽孢杆菌发酵棉籽粕，对其发酵后的产物进行抗营养因子检测和 营养价值评定；将棉籽粕通过枯草芽孢杆菌发酵后添加到黄羽肉鸡饲粮中，以此研究枯草芽 孢杆菌发酵棉籽粕对黄羽肉鸡的生产性能、消化代谢率、血液生化指标、免疫指标、免疫器 官指数以及肉品质产生的影响，为加速我国丰富的棉籽粕资源的有效开发利用、黄羽肉鸡的 健康生产等提供参考依据。 方法：本论文由四个试验组成。试验一：用枯草芽孢杆菌对高压灭菌后的棉籽粕底物进 行发酵，以未高压和高压的未发酵棉籽粕底物作为对照，从发酵棉籽粕的棉酚含量、常规营 养物质变化、游离小肽及游离氨基酸的含量对枯草芽孢杆菌发酵棉籽粕进行营养特性评定； 试验二：试验选取 120 羽 1 日龄的黄羽肉鸡，将其随机分为 4 组，即Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ 组，每组 3 个重复，每个重复 10 只鸡，在其日粮中分别添加 0%、2%、5%、8%的枯草芽 孢杆菌发酵棉籽粕，研究饲粮粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的表观代谢率以及黄羽肉鸡平均日采 食量、平均日增重和饲料报酬；试验三：在饲喂结束后，即 64 日龄时进行屠宰性能测定， 并研究发酵棉籽粕对肉鸡肉品质的影响。试验四：在饲喂试验的不同阶段（7-14，15-28， 29-42，43-64 日龄），采集黄羽肉鸡的血浆，研究添加不同剂量的发酵产物对黄羽肉鸡血液 生化指标和免疫球蛋白的影响；在屠宰试验过程中测定肉鸡的免疫器官指数。 结果：试验一：发酵后棉酚含量与未高压和高压处理的未发酵棉籽粕相比分别显著降低 了 88.84%、74.77%（P0.05），蛋白质含量显著提高了 14.37%和 13.79%（P0.05），分子 量小于 600Da、600-1000Da、1000-1800Da 小肽分别由发酵前的 4.00%、0.42%、0.058%提 高到了发酵后的 12.40%、1.45%、1.74%，15 种必需氨基酸在棉籽粕中的含量均有不同程度 的提高，此中必需氨基酸苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸分别提高 了 8.45%、6.25%、24.13%、3.52%、12.31%、9.52%；试验二：Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组与Ⅰ组相比， 粗蛋白、钙、磷的表观代谢率明显升高（P0.05），且Ⅳ组代谢率最高，粗脂肪的代谢率显 著降低（P0.05）；与Ⅰ组相比，试验组黄羽肉鸡的日增重和饲料报酬显著提高（P0.05）， 且Ⅲ组日增重和Ⅳ组饲料报酬最高。试验三：Ⅳ组黄羽肉鸡屠宰率最高，达到 93.62%，Ⅱ、 Ⅲ、Ⅳ组与Ⅰ组相比，屠宰率分别显著提高了 4.98%、4.81%和 6.11%（P0.05）；较Ⅰ组 而言，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组黄羽肉鸡的半净膛率分别显著提高了 1.93%、2.82%、3.51%（P0