鉴品红酒之红酒牛肉盖饭.pptxVIP

鉴品红酒之红酒牛肉盖饭;dqtrc ;留下葡萄酒的独特香气。一来滑嫩的牛肉，鲜香的 蘑菇，牙再烂也吃得动。二来，有美味的酱汁，让 白饭不再单调。;鉴品红酒美食材料：牛肉 2 斤,胡萝卜半根,; 1.炖牛肉：料酒 3 大匙,冰糖 5 粒,老抽 1 大匙, 生抽 2 大匙,大料 1 粒,花椒 5 粒,香叶 1 片,干辣椒 2 根,盐适量; 2.盖饭：红酒 3 大匙,番茄酱 2 大匙,白糖 1 小 匙,生抽 1 大匙,鸡精 1/2 小匙,Tabasco 辣汁 1/2 小匙（可省）,盐少许;鉴品红酒美食做法：; 2.调入“炖牛肉”中的所有调料，并加入没过 牛肉的热水，开火，上气后中火 25 分钟；;4.胡萝卜去皮切丁，西芹和洋葱也洗净切丁；;6.倒入炖好的牛肉块，调入“盖饭”中除“盐”;稠，滴入 Tabasco 辣汁，再加少许盐调味。出锅后 连汤汁一起倒在热米饭上，即可享用美味的盖浇饭 了。;Tips：;2.西芹等蔬菜不宜久煮，时间太长颜色发暗，;是脂溶性的，所以先炒胡萝卜可以使胡萝卜中的营 养成分更容易被人体吸收，味道也更香甜。