饭店文化对员工行为的影响探讨学士毕业论文.doc

编号： 　　　 安徽旅游职业学院 毕业论文（设计） 指 导 手 册 题 目： 饭店文化对员工行为的影响探讨 毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明 原创性声明 本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得 及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。 作 者 签 名：　　 　 　　日　 期：　　 　 　　  指导教师签名：　　 　 　　 日　　期：　　 　 　　 使用授权说明 本人完全了解 大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。 作者签名：　　 　 　　 日　 期：　　 　 　　  诚 信 承 诺 我谨在此承诺：本人所写的毕业论文《 饭店文化对员工行为的影响探讨 》，没有抄袭行为，凡涉及其他作者的观点和材料，均作了注释，若有不实，后果由本人承担。 承诺人（签名）： 饭店文化对员工行为的影响探讨 摘要：本文分别从饭店企业文化的概念、饭店企业文化的现状、饭店企业文化的构成、饭店企业文化对工行为的影响、饭店企业文化作用进行阐述。饭店文化是饭店在经营管理活动中的哲学观念,是饭店长期形成的共同理念、作风、价值观和行为准则,是具有饭店个性信念及行为方式、民族特色体现的综合。饭店文化虽然不能直接产生经济效益,但它是饭店能否繁荣、昌盛并持续发展的一个关键因素。 文化是一个人、一个饭店乃至一个民族的灵魂。作为一个饭店来说，如果没有成熟的饭店文化，饭店的生存就没有根本的保障，饭店的稳定也就没有基础。它虽然不能产生直接的经济效益，但是却可以成为这个饭店能否繁荣、持续发展的关键因素。 关键词：饭店文化；员工行为；影响 目录 TOC \o 1-1 \h \u 绪论 4 一、TOC \o 1-1 \h \u 饭店企业文化的概念 4 二饭店企业文化的发展现状TOC \o 1-1 \h \u 4 三、饭店企业文化的构成TOC \o 1-1 \h \u 6 1、饭店企业文化的物质文化TOC \o 1-1 \h \u 6 TOC \o 1-1 \h \u 2、饭店企业文化的行为文化 7 TOC \o 1-1 \h \u 3、饭店企业文化的精神文化 7 四、饭店企业文化对员工行为的响………………………………… 7. 1、饭店文化是思想的风向标……………………………………………7 2、饭店文化是员工工作的准绳…………………………………………8 3、饭店文化影响员工的价值观………………………………………….9 4、饭店文化影响员工的品牌意识和服务意识…………………………..9 5、饭店文化可以规范和约束员工的行为…………………………………….9 TOC \o 1-1 \h \u 五、饭店企业文化对饭店及员工的作用 10 TOC \o 1-1 \h \u 1、降低员工流失率 10 TOC \o 1-1 \h \u 2、降低服务差错率 10 TOC \o 1-1 \h \u 　 3、消除公司的负面评价 11 TOC \o 1-1 \h \u 4、消除公司的负面评价 11 5、构建企业的核心竞争力TOC \o 1-1 \h \u 11 TOC \o 1-1 \h \u 6提高公司的品牌威望 11 TOC \o 1-1 \h \u 六、结论 12 TOC \o 1-1 \h \u 七、参考文献 14 八、指导老师评语 15 TOC \o 1-1 \h \u 九、致谢 16 绪论 进入21世纪，随着人们消费水平的提高，饭店业作为服务性行业，得到了飞速的发展，但是饭店业中不可忽视的饭店文化，也是饭店发展的一个导航标，致使饭店文化变得重要。 1 饭店企业文化的概念：饭店企业文化是以价值观为核心的经营理念文化、行为文化和物质文化的综合文化。饭店文化作为