黄酮化合物的化学发光分析研究-分析化学专业毕业论文.docxVIP

中文摘要 中文摘要 黄酬类化合物是一类在自然界广泛分布的多盼类物质，具有广泛的生物活 性和药理活性。大蠢的研究表明，黄嗣类化合物具有清除自由基、抗氧化、抗 突变、抗肿瘤、抗菌、抗病毒、调节免疫、防治血管硬化、降血糖等功能。随 着食品工业的发展与消费观念的改变，天然活性成分的保健食品成为现代人追 求的目标，其中黄嗣类化合物以纯天然、商活性、见效快和作用广泛等特点逐 渐受到人们的关住。本文研究的主要内容如下 z 1.商锯酸佣乙二醒-硫酸化学发光体系测定黄酬类化合物 黄酬类化合物常见的测定方法有:分光光度法、高效液相色谱法、毛细管 电泳法、超|恼界流体色谱法、薄层扫描法等。这些方法分析速度慢、且仪器昂 贵。化学发光不需要任何光源，避免了杂散光的干扰，具有线性洒罔宽、灵敏 度高、仪器设备简单、易实现自动化和分析速度快等优点。 通过实验条件的优化，建立了高锚酸仰而乙二醒一硫酸化学发光体系。研究 发现，黄酬类化合物在酸性条件下对该体系具有较强的增敏作用，据此，建立 了商银酸佣-乙二醒-硫酸化学发光体系测定黄嗣类化合物的新方法。利用此方 法，对抽皮索、袖皮背、黄苓背、恻皮索、葛根索、芦丁、水犀革素汀 -0-半乳 糖背、淫羊蕃试、染料木素，以上九种黄嗣化合物进行了定量分析测定。 2. 二种化学发光体系测定黄嗣化合物的抗氧化能力 抗氧化活性是黄嗣类化合物最主要的生物学功能。目前测定黄酬类化合物 抗氧化能力常用的方法是可见光吸收光谱法，用流动性射化学发光的很少，本 文利用流动注射化学发光研究黄酬化合物的抗氧化机理，并比较它们的活性， 探索了黄酣化合物的结构与抗氟化活性之间关系。 (1) 过氧化氢的清除 通过实验条件的优化，建立了鲁米诺…过氧化氮叩碳酸盐缓冲液化学发光体 系。研究发现，黄酬类化合物及惠酷类化合物在碱性条件下对该体系具有较强 的抑制作用，据此，建立了测定黄酬类化合物及葱酿化合物抗过氧化氢的方法。 本法巳用于十八种黄酣化合物及葱酿类化合物的抗氧化能力测定，并计算出它 们的 ICsoo 实验结果表明，木犀草索、芦丁、木犀草素 -7-0-半乳糖背、制皮素 的抗过氧化氢能力较强。 山二二sι 一 --ι-ι 中文摘要 。)控暴自由慕的清除 通过实验条件的优化，建立了鲁米诺】过氧化氢 硫酸铜…碳酸盐缓冲液化学 发光体系。研究发现，黄酣类化合物及葱、酿类化合物在碱性条件下对该体系具 有较强的抑制作用，据此，建立了测定黄酣类化合物及葱眼化合物抗路基自由 基的方法。本法己用于十八种黄酣化合物及葱酿类化合物的抗氧化能力测定， 并计算出它们的 IC500 实验结果表明，芦丁、葛根索、染料木素、黄苓背、大豆 试元、山奈盼、木犀草索、木犀草索唰 7-0-半乳糖背、制皮素的抗路基自由基能 力较强。 (3) 超氧阴离子的清除 通过实验条件的优化，建立了鲁米诺-邻苯三盼…氮氧化纳化学发光体系。 研究发现，黄嗣类化合物及葱酿类化合物在碱性条件下对该体系具有较强的抑 制作用，据此，建立了测定黄酣类化合物及蓝眼化合物抗超氧阴离子的方法。 本法巳用于十八种黄酣化合物及葱眼类化合物的抗氧化能力测定，并计算出它 们的 ICso。实验结果表明，水犀幕隶、芦丁、染料木素、木犀草索-7幽O幽半乳糖 背、制皮素对超氧阴离子的消除能力最强。 以上结果表明: (1)黄酬化合物 B 环上的经基越多，抗氧化能力越强，当 3， 4存在邻工资基时，抗氧化活性就被大大提高了。 (2) 黄酣化合物 C 环上 3 位妇 基的改变会影响其抗氧化效果。 (3) 黄酬化合物 5 位妇基可以增强其抗氧化活性。 (4) 在金属离子诱导产生自由基的试验体系中，黄酣化合物 C 环上的 3 位知基 能有效地提高其抗氧化能力，而在非金属离子诱导产生自由慕的体系中 C 环上 的 3 位班基却贡献很小。 (5) 黄酬化合物 C 环上 2，3 位存在双键井和 4 位殷基 存在着共辄作用对抗氧化活性没有什么影响。 (6)在不间的抗氧化体系中，黄 酣化合物的抗氧化能力是不一样的，它们在不同的体系中遵循不同的作用机制。 3. 三种化学发光体系测定人们日常饮用茶的抗氧化能力 在上述优化好的三种抗氧化体系的基础上研究保健茶的抗氧化能力。通过 提取及提取工艺的确定，测定四十六种保健茶的抗过氧化氢、知基自由基、超 氧阴离子的能力。结果表明，用上述三种化学发光抗氧化体系可快速测定保健 茶的抗氧化能力，为从天然产物中筛选抗氧化剂提供有益指导。 关键词z 化学发光抗氧化抗自由基黄嗣 11 ABSTRACT ABSTRACT Flavonoid is a kind of polyphenols widely distributed in nature wi由 a wide range of biol