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第4章 饭店渠道策略 ［学习目标］ 了解饭店产品分销渠道的概念、特点及作用 理解饭店产品市场中间商的种类、作用和职能 掌握饭店产品分销渠道的类型 技能目标 熟悉饭店内部销售 应用饭店产品分销渠道策略 / 引例 喜达屋饭店集团的广泛营销渠道策略 问题引入 广泛营销渠道策略是饭店集团渠道扩张的一个有效手段，本世纪以来，以假日、喜来登等为代表的饭店集团在包括中国在内的世界各地迅速扩张，取得了很大的经营成就。比照我国老品牌的很多饭店，苦苦经营几十年，至今没有走出国门，原因何在？不懂得渠道理论、无法进行渠道扩张就是一个最大的败作。要走出这种阴霾，需要企业的决策者认真学习和研究本章知识内容。 4.1饭店产品分销渠道概述 4.1.1饭店产品分销渠道的概念及模式 饭店分销渠道的概念： 饭店产品分销渠道是指促使把饭店服务产品交付给顾客的一整套相互依存与相互协调的有机性系统组织，饭店产品分销渠道也称饭店销售渠道、饭店销售通路。 饭店产品销售渠道模式： 在饭店产品和饭店服务从饭店到顾客的过程中，任何一个对饭店产品及饭店服务使用者，或者是中间商，也或者是顾客，就称其为一个渠道层次，由渠道层次组合则构成了饭店产品销售渠道模式。 销售渠道模式图： 零层渠道 饭店