职工食堂员工刷卡就餐建议方案.pptxVIP

职工食堂员工刷卡就餐建议方案目录背景与目的员工就餐刷卡流程员工刷卡就餐管理要求其它情况说明一、背景与目的 目前职工食堂厨师团队已整体到位，为保障的顺利投入使用，亟需要对职工餐厅员工就餐刷卡的流程进行规范，同时对员工就餐过程中的管理要求、注意事项进行明确。背景目的 提升餐厅运营管理效率实现就餐刷卡流程化明确就餐刷卡的操作流程，实现由“扣钱+自助”到“补贴+打卡”就餐方式的转变。打通从采购、后厨菜品制作、售餐、成本控制全流程链，逐步实现餐厅“运转高效、成本可控”。二、员工就餐刷卡流程 为营造良好的就餐服务体验，满足员工差异化的口味需求，整体员工餐厅采用“补贴+刷卡”就餐的模式。 补贴：每月为大厦员工补贴200元，作为员工福利。员工根据需求到补贴机领取餐补，餐补当月使用不完，可累计到下个月，卡内余额不变现； 刷卡：明确菜品套餐价格（午餐：面食8元、8元套餐（一荤三素）、10元套餐（二荤二素）；晚餐：6元套餐（一荤两素+粥）），员工就餐时根据选择的套餐种类，通过刷卡机自动扣除。在员工卡内余额不足的情况下，需要员工自行充值。二、员工就餐刷卡流程 根据员工就餐模式，现需要对员工就餐刷卡流程的具体操作程序进行详细的规范，以确保员工就餐管理的责任化、制度化、流程化、信息化，提升餐厅的运转效率。整体员工就餐刷卡流程如下：月度核算打卡就餐领取餐补餐具回收发放补贴 以月度为周期，每月向员工发放定额补贴，员工可通过补贴机进行领取餐补。日常每周一至周五午餐、晚餐在餐厅刷卡就餐，员工就餐完毕后将餐具送至指定回收处，由餐具回收人员进行回收、清洗、消毒；月度综合部将对采购费用、补贴使用情况进行核算，并形成月度职工食堂报表，报行领导审阅。二、员工就餐刷卡流程月度核算打卡就餐领取餐补餐具回收发放补贴 以月度为周期,由财务人员核定当月在职人数，以确定员工补贴发放金额，并形成月度费用，报行内领导审批。通过审批后，财务将员工数量及金额通过餐饮系统进行系统维护，以便员工能够按照时间领取餐补。 责任人：完成时间：每月30日之前 二、员工就餐刷卡流程月度核算打卡就餐领取餐补餐具回收发放补贴 当财务维护好餐饮系统后的下个月，员工可以到六楼餐补机处领取餐饮补贴。领取时间，员工可以自行掌握，以避免员工排队领取餐补造成拥挤。 责任人：完成时间：适时 当月员工卡内余额不足时，需及时通过财务缴纳费用并进行充值。充值时间为每周一、三中午12:00-13:00。 责任人：完成时间：适时二、员工就餐刷卡流程月度核算打卡就餐领取餐补餐具回收发放补贴 后厨每天中午安排6人为员工进行大餐，员工选择套餐后到打卡机处进行刷卡，打卡机将自动进行扣除费用。 整体就餐由两条餐线，两条餐线菜品种类一致，员工可根据需求进行选择，员工需遵守现场就餐秩序，避免出现插队、带饭等现场发生。整体餐饮价格按照午餐8元、10元标准、晚餐按照6元标准执行，主食（米饭、馒头）、汤包含套餐价格内，员工主食、汤类秉承“适量取食、不够可添加”。 为保证员工就餐体验，同时考虑到餐厅的座椅数量，职工餐厅餐厅采取分时就餐，具体人员到位明确分时就餐标准。二、员工就餐刷卡流程月度核算打卡就餐领取餐补餐具回收发放补贴 员工就餐完毕后，需要将餐具放到指定位置，以便餐厅服务人员进行回收。餐厅服务员需及时回收餐具，并进行清洗、消毒，入柜。月度餐厅服务员针对餐具数量进行核对，考虑到筷子等为易耗品，根据月度盘点进行适当采购。 员工使用餐具需要遵守《员工就餐规范》，避免出现损坏餐具、将餐具带出餐厅等现象，若出现恶意损坏餐具等现象，将有责任人进行双倍赔偿。 二、员工就餐刷卡流程月度核算打卡就餐领取餐补餐具回收发放补贴 月度综合部针对当月采购费用、就餐收入、就餐人数等核算，并形成月度报表，报行内领导审阅。 根据月度对比情况，逐步明确餐厅运营成本，并通过原材料寻源、材料有效利用等形式寻找降成本的方法。 备注：餐厅宴请餐费用将根据情况进行单列计算。 责任人：完成时间：每月10日前妥否，请领导批示谢谢