离心式土豆切片机设计机械设计及其自动化毕业.docVIP

南京肌樂职业技我学皖 Nanjing Institute Of Mechatronic Technology 毕业设计（论文） 题目 离心式土豆切片机 系部 机械工程系专业 机械制造与自动化 姓名 管春森 学号 G1221018 指导教师 孙 菁 2015年4月20日 离心式土豆切片机 : 随着科学技术的持续发展，农业机械技术也得到了广泛的应用。 木文所设计的马铃薯切片机耍比其它切片机体积耍小，结构也较简单，适用于家 庭、餐厅、小作坊的小型加工机械。土豆切片机设计的整个过程，主耍包括整机 方案的确定，各部件的设计及计算，总装与部装图纸以及各零件的图纸。完成全 部设计后，对切片机进行评价，并指出它的特点、优势之处，以及存在的-?些不 足，并提岀一些改进的措施。 关键词: 切片机；离心式；切片机；刀片 1— 刖s 2014年6日由中国农业科学院、国家粮食与营养咨询委员会、中国种了协 会共同举办的马铃薯主粮化发展战略研讨会上，正式提出了马铃暮的主粮化战 略。即将国人习惯吃的米粉、面包、馒头等主食由马铃薯来替代加工制作，进而 实现国人马铃薯的消费习惯由目前副食消费向主食消费的转变、其消费类型由温 饱型消费向营养型消费的转变、其产业类型也由原来的原料产品向制成品的转 变。专家建议马铃薯主粮化将涉及科研、生产、加工、流通、消费等多个环节， 需要不断加大扶持的力度，集中力量攻关。加强主粮化加工工艺改进和完善，加 快研发适宜马铃薯主粮化的加工机械等。 另一方面，随着社会经济发展的加速，人们生活节奏也相应加快，随之而来 的快餐文化的迅猛发展，对薯类食物的需求越来越多。像土豆薯条、薯片等休闲 食品的消费急剧增长。这也给薯类食物的加工带来了勃勃生机与活力。在薯类作 物的加工过程中需将其切成片。因此土豆切片机应运而生。目前，食品切片技术 在某些产品上已经相对成熟，在国内市场上可以见到运用良好的人参切片机、洋 葱切片机、黄姜切片机等，按刀片安装形式的不同切片机可以分为盘刀式、滚刀 式和离心式三种。由于马铃薯形状很不规则，又要求一定的表面质量，所以不宜 用夹具夹持，通常的做法是利用离心切削法进行切削，这样即可以保证其表面的 完好，乂可以提高切削率。木次毕业设计主要针对加工效率较高、应用较为普遍 的离心式土豆切片机进行设计。 TOC \o 1-5 \h \z 刖吞 1 \o Current Document \h 1国内外研究现状 1 \o Current Document \h 1.1国外发展情况 1 \o Current Document \h 1.2国内发展情况 1 \o Current Document \h 2离心式切片机整机方案的设计 1 \o Current Document \h 2.1整机结构及工作原理 1 2. 1. 1结构特点 1 \o Current Document \h 2.1.2工作原理及工作条件 2 \o Current Document \h 2.2核心部件组成及特点 2 1电动机 2 2.2.2皮带传送装置 3 2. 2. 3 轴 3 \o Current Document \h 3电机驱动装置选型及设计 3 \o Current Document \h 4带传动参数计算及选型 4 4.1计算功率Pc 5 \o Current Document \h 2选择V带型号 5 \o Current Document \h 3确定带轮基准直径 5 4. 4验算带速v 5 4.5初定中心距a。 6 4. 6初算带长Ld0 6 4. 7计算中b住巨a 6 \o Current Document \h 4.8验算小带轮的包角 6 4.9确定带的根数z 6 10单根V带初拉力Fo 7 4.11作用在轴的力局 7 \o Current Document \h 5 V带轮的设计 7 \o Current Document \h 1 V带轮材料的选择 7 \o Current Document \h 5.2带轮结构尺寸的设计 8 \o Current Document \h 5.2.1带轮结构形式的设计 8 \o Current Document \h 2. 2带轮尺寸的设计 8 \o Current Document \h 6轴的设计 11 \o Current Document \h 6.1选择轴的材料 11 \o Current Document \h 6.2轴径的初步估算 11 \o Current Document \h 1主、从轴的输入功率 11 \o Current Document \h 6.2.2主、从轴的转矩