黄连木果实中油体的发育.pdfVIP

植物学报 Chinese Bulletin of Botany 2011, 46 (6): 665–674, doi: 10.3724/SP.J.1259.2011.00665 ·研究报告· 黄连木果实中油体的发育 王晓茹, 刘文哲* 西北大学生命科学学院, 西部资源生物与现代生物技术教育部重点实验室, 西安 710069 摘要 黄连木(Pistacia chinensis)是一种重要的木本油料植物, 其果实中贮存着大量的油脂, 这些油脂分子主要存在于果 皮、种皮和胚的油体中。在光学显微镜下观察发现, 果皮中油的积累开始于果实发育晚期, 果皮开始变红时; 种皮中油体的 发育开始于果实发育早期; 胚中油体的发育开始于球形胚时期。透射电子显微镜观察结果显示, 种皮和胚中的油体形成于 内质网, 而果皮中的油体则分别由内质网、质体和液泡形成。尼罗红荧光标记显示, 内质网形成的油体始终以独立单元的 形式存在。种皮和胚中也贮藏蛋白体, 但发育晚于油体。果皮、种皮和子叶中都贮存少量的淀粉粒。 关键词 发育, 内质网, 果实, 油体, 黄连木 王晓茹, 刘文哲 (2011). 黄连木果实中油体的发育. 植物学报 46, 665–674. 植物种子中的主要贮藏物质包括碳水化合物、脂 体存在于子叶和胚轴中; 在蓖麻(Ricinus communis) 类和蛋白质。由于单位质量的脂肪所提供的能量是碳 种子和其它有胚乳种子中, 油体存在于胚乳中(Anil 水化合物或蛋白质的2倍多, 故脂类是植物种子贮藏 et al., 2003); 单子叶植物中, 油体存在于盾片中(Aa- 能量的最有效形式(仇键和谭晓风, 2005)。植物中的 len et al., 1994)。 脂类物质主要以三酰甘油(triacylglycerols, TAG) 的 合成油体TAG和磷脂的酶均定位在内质网上。内 形式贮藏, 种子的TAG分子间彼此不聚合, 而是分散 质网上合成的TAG 不断地在磷脂双分子层内积累, 成许多小的相对稳定的亚细胞微滴, 这些小的亚细胞 形成一个由磷脂单分子层包裹的“芽体”, 内质网上 微滴称为圆球体(spherosomes)、油质体(oleosomes) 合成的磷脂结合到芽体颗粒表面。同时, 位于内质网 或油体(oilbodies)(Frey-Wyssling et al., 1963; Mur- 上的多聚核糖体合成的油体蛋白也结合到芽体颗粒 phy, 1990)。植物油体由大量的中性脂肪(主要为三酰 上, 最终形成由一层磷脂分子和油体蛋白包裹的 甘油)及少量的磷脂和蛋白质组成。种子油体重量的 TAG基质(成熟油体); 随后, 油体从内质网释放到细 1%–4%是蛋白质(Huang, 1992; Tzen et al., 1992)。 胞质中(Hsieh and Huang, 2004)。对拟南芥(Arabi- 化学和超微结构分析显示, 油体外层是磷脂单分子 dopsis thaliana)胚胎油体发育的研究发现, 油体出现 层, 脂肪链面向TAG 一侧, 磷酸基团面向细胞质 于晚期心形胚时期(Siloto et al., 2006) 。而向日葵 (Yatsu and Jacks, 1972; Jacks et al., 1990)。其构造 (Helianthus annuus) 的油体则出现于球形胚时期 模型是内部为三酰甘油的液态基质, 外部为磷脂单分 (Kaushik et al., 2009)。甘蓝型油菜(Brassica napus) 子层及嵌入其内的油体相关蛋白组成的半单位膜。半 的油体出现于心形胚时期(He and Wu, 2009)。 单位膜的基本单位由13个磷脂分子和1个油体相关蛋 植物种子中油体大小、油体蛋