安阳市鼎食尚餐饮有限公司企业标准.PDFVIP

安阳市鼎食尚餐饮有限公司企业标准 Q/ADSS 0001S-2019 _________________________________________________ 方便粥 2019-05-08 发布 2019-05-08 实施 ____________________________________________ 安阳市鼎食尚餐饮有限公司 发布 Q/ADSS 0001S-2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准由安阳市鼎食尚餐饮有限公司提出。 本标准由安阳市鼎食尚餐饮有限公司起草。 本标准主要起草人：商树梅。 Q/ADSS 0001S-2019 方便粥 1 范围 本标准规定了方便粥的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以生活饮用水、黑米、紫米、大米、小米、薏米、糯米、燕麦、荞麦、麦仁、绿豆、 南瓜、甜玉米、山药、紫薯、青菜（小白菜、大白菜、韭菜、菠菜、甘蓝中一种或几种）、银耳、花生、 红豆、枸杞、莲子、葡萄干、大枣、红枣干、枣片中的一种或几种为主要原料，添加或不添加玫瑰花（重 瓣红玫瑰）、豆浆（大豆制浆）、乳粉、瘦肉（瘦猪肉、瘦牛肉）、皮蛋、食用盐、味精、芝麻香油、 赤砂糖、白砂糖中的几种，经配料、预处理、灌装、高温蒸煮杀菌、冷却、包装加工制成的方便粥。 2 要求 2.1 原料 2.1.1 生产用水应符合GB 5749 的规定。 2.1.2 白砂糖应符合GB/T 317 和GB 13104 的规定。 2.1.3 黑米应符合 NY/T 832 的规定。 2.1.4 大米应符合 GB/T 1354 的规定。 2.1.5 紫米、糯米应符合GB 2715 的规定。 2.1.6 花生应符合GB/T 1532 的规定。 2.1.7 燕麦应符合NY/T 892 的规定。 2.1.8 红豆应符合 GB/T 10461 的规定。 2.1.9 绿豆应符合 GB/T 10462 和 GB 2715 的规定。 2.1.10 莲子应符合 NY/T 1504 的规定。 2.1.11 薏米、山药、枸杞应符合《中华人民共和国药典》2015 年版一部的规定。 2.1.12 荞麦应符合 GB/T 10458 的规定。 2.1.13 麦仁应符合GB 2715 的规定。 2.1.14 南瓜应符合 NY/T 747 的规定。 2.1.15 甜玉米应符合NY/T 523 的规定。 2.1.16 紫薯应符合NY/T 1049 的规定。 2.1.17 青菜 （小白菜、大白菜、韭菜、菠菜、甘蓝）应符合NY/T 743 的规定。 2.1.18 银耳应符合 NY/T 834 的规定。 Q/ADSS 0001S-2019 2.1.19 玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合卫生部2010 年第3 号公告的规定。 2.1.20 葡萄干应符合NY/T 705 的规定。 2.1.21 大枣、红枣干、枣片应符合GB/T 5835 的规定。 2.1.22 大豆应符合GB 1352 的规定。 2.1.23 瘦肉（瘦猪肉、瘦牛肉）应符合 GB 2707 的规定。 2.1.24 皮蛋应符合 GB/T 9694 和GB 2749 的规定。 2.1.25 食用盐应符合 GB/T 5461 和GB 2721 的规定。 2.1.26 味精应符合 GB 2720 的规定。 2.1.27 芝麻香油应符合GB/T 8233 和GB 2716 的规定。 2.1.28 赤砂糖应符合 GB/T 35884 和G