课件：氨基酸多肽.pptVIP

* * * * * * * * * * * * 二、肽键平面 肽单元——肽键与相邻两个α一碳原子所组成的基团(─C─CO─NH─C─) α α 称为肽单元。 经过X─射线衍射分析，证明肽单元的空间结构具有以下３个显著的特征。 （１）肽单元是平面结构，组成肽单元的６个原子位于同一个平面内，这个平面称为肽键平面。 （2）肽键具有部分双键性质。 为什么？ C—N 147Pm C=N 127Pm 使肽键具有部分双键性质，因此─C─N之间的旋转受到一定的阻碍 O 共振稳定性 O —C—N— O— —C=N+— NH—C—O O C—N 132Pm NH—C—O 由于肽键不能自由旋转，肽键平面上各原子可出现顺反异构现象。 肽的化学性质与氨基酸相似，但又有明显差异。 如三肽以上能发生缩二脲反应，而氨基酸不能。 三、生物活性肽。 活性肽───生物体内存在一类具有生理活性的肽类，称为活性肽。 它们在体内含量较少，结构多样，但生理作用非常重要，在人体内主要存在三类肽。 （ 3）肽键一般是反式构型。 （一）神经肽 主要分布在神经组织中 神经肽包括：垂体肽 　　　　　　脑啡肽 　　　　　　内阿片肽 　　　　　　速激肽 它们担负着如痛觉，记忆，情绪和行为