课件：二生命活动的主要承担者蛋白质.ppt

蛋白质的结构与生物进化 狗 人 猴 马 骡 鲸 兔 猪 袋鼠 企鹅 鸡 鸭 响尾蛇 龟 苍蝇 蛾 脉孢菌属 念珠菌属 面包酵母菌 小麦 牛 蛙 金枪鱼 动 物 爬行动物 两栖动物 鱼 哺乳动物 鸟 昆 虫 植 物 脊椎动物 从细胞色素C的一级结构看生物进化 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 * * 氨基酸种数不同 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 肽链空间结构不同 蛋白质结构 极其多样 蛋白质种类 极其多样 蛋白质功能 极其多样 五、影响蛋白质结构的因素 1、构成细胞和生物体的重要物质 ——结构蛋白 2、催化作用：如各种酶 3、运输作用：血红蛋白 4、调节作用：如调节新陈代谢、 生长发育的某些激素等 5、免疫作用：如人体内抗体 六、蛋白质的功能 功能蛋白 蛋白质构成细胞和生物体的重要物质 头发是由角蛋白组成， 蛋白质缺乏会使头发分叉、 断裂，肌肤易老化生成皱纹。 指甲：蛋白质不足时 会出现条纹，易断裂。 血红蛋白 特性： 红细胞内的一种红色含铁的蛋白质 运输氧气和二氧化碳 在氧浓度高的地方容易与氧结合， 在氧浓度低的地方又容易与氧分离。 作用： 蛋白质与物质运输 红细胞与氧气运输 镰刀状红细胞贫