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- -- 小学生营养早餐食谱  (大全 ) 篇一：小学生早餐食谱 早餐食谱大全 儿童早餐食谱 小学生早餐食谱 早餐食谱大全 儿童早餐食谱 小学生早餐食谱 早餐食谱大全 儿童 早餐食谱 “牛奶＋面包 ”就真的是学生营养的早餐全部了吗？一项在北京、上海、广州三地开展 的小学生早餐饮食行为现况调查报告日前在世博园新西兰国家馆正式发布。 该调查显示， 虽 然绝大多家长都会在家中为小学生准备好早餐， 但三地小学生的早餐却都以谷类、 奶类和蛋 类组成， 品种类型都显得太过单调。 有超过一半的学生和家长都认为早餐不需要食用蔬菜和 水果。 对此，上海市学生营养与健康促进会专家委员会委员、交通大学营养系教授蔡美琴教 授表示，一顿营养均衡的早餐能满足孩子全天约 30%的能量，并且应当包括 4 种以上的食物。 营养的早餐不仅要有碳水化合物、 蛋白质、脂肪，还需要维生素及矿物质。 对于学生族来说， 如果早餐营养摄取不够， 将会使其整个上午的注意力不集中， 记忆力降低， 影响课堂学习效 率。因此专家建议，不妨在为孩子准备早餐的同时，再为其准备 1 至 2 份水果， 比如富含丰 富维生素 C、膳食纤维的奇异果，以帮助儿童从每日的早晨中获取足够的营养。据悉，一项名为 “小宝贝 ·大未来 ”的儿童明信片绘画比赛日前已启动仪式。优胜作品将被制成明信片，并在中国 2010 上海世博会新西兰国家馆中举行义卖。每义卖出一套明信片，相关合作方就 将向上海市儿童基金会捐出 100 颗奇异果，用于丰富学生及世博建设者孩子的早餐食物种类。 怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢？好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。 好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、 粥等， 而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。 谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主 要供能物质。 好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天 早餐都要让孩子保证食入 250 毫升牛奶或豆浆， 一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉， 保证供给孩 子生长发育所需的蛋白质。 好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆 腐、豆干、 豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保 证早餐食入量。 好的早餐要有一定的植物油， 别忘了在凉拌菜中放几滴植物油， 脂肪可为孩子提供所需 的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。 孩子早餐食谱举例 星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条 星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥 星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋 星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥 星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳 星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝 星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥 2.小学生营养早餐食谱 （一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干 肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。 豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。 芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。 （二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜 燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。 菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇 什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。 （三）黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干 黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。 鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。 苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。 （四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末 皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。 果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。 雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。 （五）菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋 菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。 白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。 （六）牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁 牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子。 鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。 牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。 小学生春季一周营养食谱 星期一早餐面包 60g 甜牛奶 250g 煎鸡蛋 1 个 午餐 肉炒胡萝卜丝： 猪肉 25g 胡萝卜 75g 白菜豆腐汤米饭 140g 柑橘 100 晚餐 肉末 炒菜花香干炒油菜粉丝鸡蛋米饭苹果 星期二早餐 鸡蛋面条汤：面条 80g 鸡蛋 1 个虾皮 5g 菠菜 50g 午餐 猪肉炒菠菜黄花粉丝鸡蛋虾皮汤米饭 香蕉 晚餐 红烧大排炒土豆丝白菜豆腐汤米饭西瓜 星期三早餐油条 70g 豆浆 250g 茶叶蛋 1 个 午餐 土豆鸡炒豆腐丝炒小白菜米饭苹果 晚餐 油爆海虾菜花炒木耳菠菜鸡蛋汤米饭香梨 星期四早餐 豆沙包面粉 60g 红小豆 15g 白糖 5g 面汤 20 g 午餐 蘑菇肉片炒绿豆芽番茄蛋汤