20XX年某公司值班管理手册.docVIP

PAGE PAGE 29 公司门店运营管理 之 《值班管理手册》 目 录 第一章：前言 第二章：值班经理的目标 第三章：值班流程 区域管理 全面值班管理 第四章：客诉处理与预防 前言 值班管理是将我们公司的优秀的企业文化和美食享受，通过餐厅运营传递给顾客的有效方式。 如果没有品质优异的视听设备，再好的美景与音乐也无法让人欣赏。因此千万不要小看值班经理的作用。 在学习值班管理之前我们先要学习的是专业的仪容仪表 作为值班经理，个人形象将会反映出公司的整体形象。顾客会根据我们的形象来做出自己的判断。如果你的衣着邋遢，员工会认为他们在工作中也可以随随便便，如果你不注意个人形象，员工也会认为你同样不关心餐厅形象，这会让你在员工心目中的威信大打折扣。而顾客会认为你的餐厅也会象你的衣着一样没有标准。形象还不仅限于专业化的外表，他还展示出公司所倡导的行为。作为值班经理的其中一项重要职责就是展现公司全体员工的精神风貌。树立诚实，可靠，受人尊重和履行承诺的专业典范。你的个人形象无论是外部还是内部都负有责任。矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔朧碍鳝绢懣硯涛镕頃赎巯驂雞虯从躜鞯烧。 管理者的风范 永远不说“差不多”、“大约”等不准确的信息，特别对营业额．等数字要一清二楚，并且决不是一个枯燥的数字在脑海里。聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測樅锯鳗鲮詣鋃陉蛮苎覺藍驳驂签拋敘睑绑。 对于问话，永远不能一问三不知，至少要