课件：蛋白质的降解和氨基酸的分解代谢mly.pptVIP

转变为?-酮戊二酸的AA 转变为琥珀酰CoA 的AA 6步反应 5步反应 8步反应 4步反应 a-酮己二酸 延胡索酸 4步反应 单加氧酶 转变为乙酰乙酰CoA 的AA 经此途径降解的氨基酸有： 苯丙氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸—————————→酪氨酸→→→ 延胡索酸 苯丙氨酸羟化酶 转变为延胡索酸 的AA 天冬酰胺 天冬氨酸 草酰乙酸 天冬酰胺酶 转变为草酰乙酸 的AA 六、由氨基酸衍生的其他重要物质 见P332表30-2 氨基酸与一碳单位 在代谢过程中，某些化合物（如氨基酸）可以分解产生具有一个碳原子的基团（不包括CO2），称为一碳基团，一碳基团的转移除了和许多氨基酸的代谢直接有关外，还参与嘌呤和嘧啶及磷脂的生物合成。 ? 一碳基团的转移由相应的一碳基团转移酶催化，其辅酶为四氢叶酸 -CH=NH 亚氨甲基 H-CO- 甲酰基 -CH2OH 甲醇基 -CH= 次甲基 -CH2- 亚甲基 -CH3 甲基 叶酸和四氢叶酸（FH4或THFA） 四氢叶酸 H H 10 5 CH2 叶酸 甲基携带部位 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 食物蛋白?胃，pepsin作用为小肽?小肠，肠trypsin、chymotrypsin作用，变为更小短肽，肠粘膜的dipeptidase、aminopeptidase和胰脏分泌的carboxypeptidase水解为各种AA?肠壁细胞?肝脏?血液?组织、细胞。 * * * 论多肽的吸收机制 过去的科学认为，蛋白质经消化道酶促水解后，主要以氨基酸的形式吸收。近两年的科学研究认为，人体吸收蛋白质的主要形式不是以氨基酸的形式吸收的，而是以多肽的形式吸收的，这是人体吸收蛋白质机制的重大突破。科学试验证明，多肽的吸收机制具有十大特点： 1、不需消化，直接吸收。通常，多肽是人体自身合成的过程，是人体将所吃的蛋白质进行酶促水解（促酶、消化酶、胰酶、胃蛋白酶、胃酸、消化道碱性物质进行分解，先变成氨基酸，然后合成肽，最终通过小肠进行吸收，然后经人体细胞、组织、器官及血液大循环。）而人工合成的多肽表面有一层保护膜，不会受到人体的促酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、消化酶及酸碱物质二次水解，它以完整的形式直接进入小肠，被小肠所吸收，进入人体循环系统，发挥生物学功能。 2、吸收快速。口服剂如同针剂。人工体外合成的多肽，口服进入人体，其速度如同火箭一样，有的科学家把它称为生物导弹，快速的穿过人的口腔、胃，直接进入小肠，被小肠吸收，最终进入人体血液循环系统、器官及细胞组织，迅速的发挥其生理作用和生物学功能。 3、吸收时，多肽体不会被破坏。多肽体自身有一层保护膜，人服用时，不会受到人体中的促酶、胰酶、淀粉酶、消化酶、胃蛋白酶及消化系统中的酸碱物质的损害或二次水解，多肽是以完整的形式被人体吸收和利用。 4、多肽具有100%被人体吸收的特点。吸收后，不会有任何排泄物，而是全部被人体吸收和利用。 5、多肽具有主动吸收的特点。对于因消化系统缺陷、障碍、损伤、力差，而不能吸收营养者，多肽具有主动让人体吸收或迫使让人体吸收的特点。这对于那些消化能力差，营养缺乏，身体虚弱，体弱多病者，有着重要的意义。 6、多肽具有优先被人体吸收的特点。人体平常所食的营养物质，在吸收上，与多肽的竞争中，多肽具有优先吸收的特点。这与其主动吸收的特点是分不开的。 7、人体对多肽的吸收，具有不需耗费人体能量，增加消化道，特别是胃肠功能负担的特点。多肽自身具有极强的活性和能量，它的主动吸收、迫使吸收，就是自身的活性和能量在起作用。因此，它在被人体吸收时，不是人体要耗费自身的能量去吸收它，而是多肽以自身的能量让人体吸收。由此看来，它的这一显著特点对消化系统未发育成熟的婴幼儿，对消化系统开始退化的老年人以及因过度运动而急需氮原，而又不能增加胃肠功能负担的运动员、体力劳动者有着重要意义。 8、多肽在人体表现出载体作用，可将平常人所食的营养物质，特别是钙等对人体有益的微量元素，吸附、粘粘、装载在本体上。 9、多肽可在人体起运输工具的作用。可将人平常所食的各种营养物质吸附在本体上后，然后运载输送到人体各个细胞、器官、组织，同本体一起被人体吸收和利用，发挥各自不同的功能作用。这就是目前世界上人们把多肽原料中间体作为药品和食品配方，其目的是要加强药效，增强吸收率。 10、多肽被人体吸收后，可在人体中起信使作用。它作为神经递质传递信息，指挥神经，发挥自身作用，维护人体神经的团队精神和整体效应，使人体变的更加灵活、灵敏、聪慧。 总之，多肽