黄山阳光酒店六常法培训资料.pptVIP

“六常法”的产生 “六常”法来源于“五常”法。在“五常”的基础上增加了“常教育”的内容要求。“五常“管理法最早来源于日本，又称5S管理（在英语中是以S打头的），是常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养。 在古代，日本是个岛国，居民以渔民为主，渔民世代以船为家。如果把什么东西都往家里放，船很快就会下沉……为了使自己的家——船能正常使用，渔民就将超过一年都不用的东西处理掉，几千年就形成了日本的家居文化——简单、有序、整洁。 最早使用5S管理法的企业是日本的丰田汽车，他们的车库内没有存一辆车，但他们的销售量在全世界排名靠前，真正做到零库存。中国的海尔集团也是引用了5S管理法。为什么我们餐厅不用5S管理呢？举一个简单的例子，因为5S管理法划线规范的地方很多，如果在就餐大厅划上无数线条，让人感觉很混乱，很没有品位，客人肯定也接受不了，所以餐厅不用5S管理法，六常法是著名酒店管理与服务培训专家邵德春老师通过自己的从业经验，结合5S管理法总结出来的一套管理模式。 六常法案例 常分类 何谓“常分类”？ 判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低到最低程度并把它放在一个方便的地方。（抛掉不需要的东西或回仓，按必需程度分层管理。） 目的 腾出空间，空间活用，塑造清爽的工作场所。 分类前后对比 常整理 何谓“常整理”？ 通常将不用的东西