老鹰茶抗氧化活性物质基础研究-食品科学专业毕业论文.docxVIP

华中农业大学学位论文独创性声明及使用授权书学位论文 华中农业大学学位论文独创性声明及使用授权书 学位论文 不 如需保密，解密时间 年 月 日 是否保密 位 独创性声明lYUlIl3II oU5lIIl3I 113I 11118IllIll 本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成 果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发 表或撰写过的研究成果，也不包含为获得华中农业大学或其他教育机构的学位或证书 而使用过的材料，指导教师对此进行了审定。与我一同工作的同志对本研究所做的任 何贡献均已在论文中做了明确的说明，并表示了谢意。 研究生签名：。夏奶～ 时间：w。6年多月}f日 学位论文使用授权书 本人完全了解华中农业大学关于保存、使用学位论文的规定，即学生必须按照学 校要求提交学位论文的印刷本和电子版本；学校有权保存提交论文的印刷版和电子版， 并提供目录检索和阅览服务，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位 论文。本人同意华中农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全 部或部分内容，为存在馆际合作关系的兄弟高校用户提供文献传递和交换服务，同时 本人保留在其他媒体发表论文的权力。 注：保密学位论文(即涉及技术秘密、商业秘密或申请专利等潜在需要提交保密的论 文)在解密后适用于本授权书。 f， ㈨ 张矽、． 删名：多％彬 签名日期： 弘【辞6月(1日 签名日期：≯“年夕月／／日 万方数据 老鹰茶抗氧化活性物质基础研究目录 老鹰茶抗氧化活性物质基础研究 目录 摘要 ．i Abstract iii 第一章前言 1 1．老鹰茶简介 1 1．1老鹰茶主要分布地区 1 1．2老鹰茶的主要化学成分 ．1 1．2．1黄酮类化合物 ．．1 1．2．2酚类化合物 ．．1 1．2．3皂苷 ．2 1．2．4多糖 ．2 1．2-5挥发油 ．2 1．3生物活性 ．2 1．3．1抗氧化作用 ．．2 1．3．2抗炎免疫作用 3 1．3．3护肝作用 ．3 1．3．4抗菌抗病毒作用 3 1．3．5抗突变抗癌作用 一3 1．3．6降糖降血脂作用 ．．4 1．4小结 4 第二章不同产地老鹰茶抗氧化活性评价 ．5 引言 ．5 1．实验材料与方法 5 1．1供试材料 5 1．2实验试剂 ．5 1．3实验设备 6 1．4实验方法 ．6 1．4．1样品制备 6 1．4．2黄酮含量测定 ．．6 1．4．3总酚含量测定 ．．6 1．4．4总糖含量测定 ．．7 万方数据 华中农业大学2016届硕士研宄生学位(毕业)论文1．4．5 华中农业大学2016届硕士研宄生学位(毕业)论文 1．4．5 DPPH清除力测定 ．7 1．4．6 Ff6心铁还原力测定 7 1．4．7羟基自由基清除力测定 ．7 1．4．8脂质过氧化 8 1．4．9唧LC／LC．MS分析 8 2结果与分析 8 2．1活性成分含量测定 8 2．2抗氧化活性分析 9 2．2．1 DPPH ．9 2．2．2 FRAP 。10 2．2．3羟基自由基清除率 11 2．2．4 MDA ．．12 2．3 Pearson相关性分析 ．13 2．4HPLC／LC．MS ． ． ． ． ． ．．1：； 2．4．1 HPLC分析 13 2．4．2 LC／MS分析 ．15 3．讨论 ．．16 第三章老鹰茶不同极性提取物的体外抗氧化性评价 18 引言 ．18 1．材料与方法 18 1．1材料 18 1．2仪器与试剂 ．．19 1．3样品制各 ．19 1．3．1老鹰茶不同极性提取物的制各 19 1．3．2有效提取物分离纯化 19 1．4体外抗氧化活性评价 20 1．4．1对DPPH自由基清除能力的测定 20 1．4．2还原力的评价 20 1．4．3 FIU岬 ．．20 1．4．4铁离子螯合能力测定 20 1．4．5抑制脂质过氧化能力测定 20 1．4．6红细胞溶血实验 21 1．5化学成分分析 ．．2l 1．5．1总黄酮含量测定 21 Ⅱ 万方数据 老鹰茶抗氧化活性物质基础研究1．5．2总酚含量测定 老鹰茶抗氧化活性物质基础研究 1．5．2总酚含量测定 21 1．6老鹰茶组分的HPLC分析 21 1．8统计学分析 一22 2．结果与分析 ．．22 2．1不同组分中黄酮总份含量 ．．22 2．2老鹰茶的不同溶剂提取物抗氧化活性 22 2．2．1 DPPH清除率 22 2．2．2总还原力 ．．23 2．2．3 FRAP 24 2．2．4铁离子螯合能力 24 2．2．5老鹰茶提取物抗脂质过氧化能力和溶血效果 ．．25 2．3有效萃取物分离组分的抗氧化 25 2．4 HPLC／LC．MS检测酚类物质 26 2．4．1定性分析 ．．26 2．4．2定量分析 ．．29 2．4．3几