酒店用员工手册.docVIP

总经理致辞 衷心欢迎您加入渔米之香大酒店工作!为了让你能清楚了解公司的工作制度，敬请熟读手册内容，当你对我们的政策和工作理解透彻之后，会让您的工作更有信心，更有效率。 我们深信只要你本着敬业乐业的精神，尽忠职守，在彼此的忠诚合作和努力下，渔米之香大酒店必将成为远近弛名的酒店。 总 则 经营宗旨 1、“客人利益第一、酒店声誉第一”是我们的管理宗旨。 2、“宾客至上、服务第一、以情服务、用心做事”是我们的服务宗旨。 3、“诚实、热情、亲切、微笑”是我们的服务准则。 4、“管理零缺陷、服务零距离”，运用现代化酒店管理模式是我们的管理目标。 5、“注意细节、追求完美”，提高工作效率，为客人提供温馨、舒适、满意，充满东方文化气氛环境，并取得较好的经济效益是经营目的。 运作结构 渔米之香大酒店实行董事会领导下的总经理负责制，建立以总经理为首的经营管理和经营决策体系。下设：总经理行政办公室、计划财务部、行政人事部、餐饮部、工程部等。各部设有经理（或主管），部长若干人，各负其责，直接完成总经理交付的各项工作。 工作原则 1、关心企业，发扬团队精神，热爱本职工作，讲究社会公德和职业道德。 2、努力学习、钻研业务技术，不断提高制作水平和服务质量，做到文明服务，努力维护本酒店声誉。 劳动条例 原则： 本酒店招聘员工坚持公平、公开、公正择优录取的原则。 体格检查： 员工必须经防疫部门指定的医院检查身体，体检合格并取得健康证后，方可录用。酒店每年组织员工体检一次，凡发现患有传染性疾病者，酒店有权视其病情劝其离职，或作暂调离岗位，调换工种。 试用期： 新入职员工，试用期通常为三个月，在此期间所在部门及人事部将对新员工进行审核、考查，将视情况予以延期转正或辞退。试用期满，经考核合格者将转为正式酒店员工。 员工在试用期表现不合格或出现严重过失，违纪等现象，酒店可即时予以辞退处理。酒店不作任何补偿，情节严重，对酒店造成损失的，酒店将依法追究其责任。 员工个人记录： 员工所呈交和填写的各类有关表格应如实正确,不得隐瞒事实真相,员工录用后,个人资料有任何更改时，应迅速通知人事部，同时须对提供的个人资料的真实性负责。 如：地址或电话号码； 更改姓名； 婚姻状况、子女诞生情况； 增加学业资格。 第二章 员工福利 一、本酒店正式职员可享受如下福利待遇： 所有员工均可享受国家法定有薪假期7天，部门可视经营情况，尽量安排在淡季休息，原则上不补发加班工资（入职未满一年的员工不享受此假期）。 第三章 员工行为规范 工作行为规范 始终不渝地贯彻执行酒店的管理制度和服务规范。 在工作时间，要精神饱满，热情周到，礼貌待客。 各管理人员和全体员工要服从上级领导部门分配与调动。 员工上、下班凭工作证刷卡，遵守刷卡制度，不得代人刷卡。工作证遗失应立即通知人事部，并按规定办理交费补领手续，因遗失工作证引起的责任由本人负责。 员工上、下班应走员工通道。 按时上下班，工作时间内不得擅离职守或早退，下班后无事不得在酒店逗留。 员工上班时间应谢绝一切亲友探访，不得接听私人电话、声讯服务电话。 除指定人员外，其他人员不可使用酒店为宾客提供的一切服务设施。（如客用洗手间） 部门之间，员工之间互相配合，团结协助，不得互相扯皮。 10、在接待服务中按以下三个步骤为客人服务： （1）与客人见面时——热情诚恳地欢迎客人，并尽可能使用客人的姓名。 （2）在服务过程中——预见并满足客人的要求。 （3）与客人分手时——热情地向客人道别。 仪表仪容： 员工的仪容仪表须符合酒店职业标准，树立良好的个人形象，职业形象。 头发：（男）前不遮眉，侧不过耳，后不压领，发型整洁，不留胡须，鬓 角。 （女）必须梳理整齐，前留海不过眉毛，长发不得过肩，所用头饰应简单大方并能配合发型，长发必须使用酒店指定的头花配带。 化妆：女员工工作时间必须保持淡妆，不得涂指甲油。 饰物：员工在工作时间，不得配戴过多饰物。 着装： （1）员工在工作时间必须按要求穿着工装，服装整齐清洁，鞋履洁净光亮。 （2）袜子、|袜裤要保持清洁，每天换洗，不得有漏丝、破洞。 （3）不穿着工装的员工按《工装管理规定》执行。 （4）穿着工装不得卷袖口、裤腿。工衣内不得露其它衣领。 （5）员工名牌必须端正配带在左边襟前，不得遮盖，如名牌褪色或破损，即时到人事部凭旧换新，如有遗失到人事部交费补领，因遗失名牌所引起的一切责任由本人负责。 5、个人卫生： （1）注意个人卫生，保持身体和口腔清洁，无异味。 （2）上班前，当班时间不吃有刺激气味的食物。 礼节礼貌： 1、礼仪：站立服务，面带笑容，使用敬语。宾客至上，热情有礼。 2、喜悦：常露笑容，表现出热情、亲切、友好，做到精神振奋，情绪饱满，给宾客以一种、轻松愉快的感觉。 3、