20XX年门店损耗控制.pptVIP

门店损耗控制 华润零售集团防损学校 2011年3月1日;内容： 损耗的定义 损耗基本情况 损耗的来源 损耗了什么 基本控制;损耗的定义: 不明原因商品的短缺及商品直接报损损失的总和。;不是所有的商品都需要计算损耗, 对于生鲜区(肉类, 海鲜, 熟食, 果蔬, 面包等), 由于其商品很难做到单品管理, 所以定期计算部门的毛利率是最好的评估部门运作的方法. 只有非生鲜区的自有库存部分, 需要通过盘点确定其损耗和损耗率.;华润万家的损耗由四部分构成： 年度盘点 报损商品的金额 负库存调整 150天清退 ;内容： 损耗的定义 损耗基本情况 损耗的来源 损耗了什么 基本控制;二、损耗基本情况;全球零售盗窃晴雨表;全球零售盗窃晴雨表（亚太区）;二、损耗基本情况;二、损耗基本情况;二、损耗基本情况;内容： 损耗的定义 损耗基本情况 损耗的来源 损耗了什么 基本控制;损耗的来源：;外部盗窃;防止外盗：;盗窃团伙的最爱： 口香糖 进口奶粉 洗发水 护肤品 服装 巧克力 保健品 贵重洋酒 剃刀片/安全套 碧丽珠;内部盗窃;形形色色的内盗： 收银员漏扫商品或窃取现金 服务台员工空退货 收货员伪造出货单据 仓库员工偷吃偷喝 楼面员工藏匿商品 防损员监守自盗 促销员/清洁工侵占商品 管理人员数据作假 ……;商品区的内盗迹象： 员工工作区域有大的包裹. 商品出现在不该出现的地方. 员工或其亲友在其他商场有大金额退款. 偷吃或藏匿商品迹象. 员工经常购买大包装商品. 未使用透明的垃圾袋. 员工异常表现（过于友好，紧张，敌意，接听电话，经常离开工作岗位.） 后仓、工作间内发现空包装. 仓库或楼面角落出现做了标记的纸箱. 员工的生活方式与他的收入不符. …… ;措施： 诚信文化— 大力推广 人归属感---尊正个人 招聘开始— 严格把关 内部控制— 滴水不漏 面对诱惑—不为所动 发现内盗—积极举报 铁面包公—防损经理;文件损耗; ;高损耗带来的危害： 库存管理混乱 影响正确补货 导致缺货 库存过量 造成顾客流失 销售下降 盈利减少, 降低了分红 员工士气低落;内容： 损耗的定义 损??基本情况 损耗的来源 损耗了什么 基本控制;损耗带走了我们的利润;小组讨论： 高损耗大类的损耗原因及控制要点：;20 －－健康食品 21 －－奶粉 24 －－糖巧克力 30 －－洗护美发 32 －－婴儿用品 33 －－美容护肤 34 －－口腔护理 导致损耗的原因： 1、散装扣重（糖巧克力） 2、商品防盗 3、配送差异 4、团购批发;四、损耗了什么;四、损耗了什么;10 －－冷藏日配品 导致损耗的原因： 1、验收 2、赠品捆绑销售 3、现场促销--试吃品 4、冻库管理 5、供应商欺诈 ;15 －－粮油米面 导致损耗的原因： 1、团购 2、调拨 3、验收（散装米） 4、串卖（散装米） 5、防盗;马坝 油粘米;23 －－休闲小食 导致损耗的原因： 1、年货商品团购 2、敏感商品失窃 3、散装干果（空壳） 4、供应商欺诈;40 －－家居厨房用品 41 －－家居塑料用品 导致损耗的原因： 1、换包装/条码（高价低买） 2、一品多码 3、买赠管理 4、员工/顾客不良行为 5、孤儿商品（无资料） 6、商品报损高;需要和商品部门及前台达成共识： 重新打印标价签用防盗绳装订在商品上； 装订完后在商品外包装箱条码上用标价签覆盖； 制定装订标准：锅具200元以上，床品大件的150元以上，床罩之类小包装的在100元以上的装订。;47 －－床用 导致损耗的原因： 1、商品包装不规范 2、换包装/条码（高价低买） 3、一品多码 4、员工/顾客不良行为 5、供应商欺诈;高档被子、四件套等，可选择此成份标签和外包装内的条码纸一起装钉。;77 －－男内衣/袜 78 －－女内衣/袜 导致损耗的原因： 1、换包装 2、换条码 3、包装损坏 4、偷盗;内容： 损耗的定义 损耗基本情况 损耗的来源 损耗了什么 基本控制;基本控制 零售就是做细节，防损就是做细节的控制。以下的基本控制要点存在于日常营运的各个环节中, 需要时刻关注, 忽略了它们, 损耗随时可能产生。;门控 严密的门控系统是商场的第一道防线 以下是门控系统的要点: 培训每一个员工: 当商场的门被意外推开发出报警时, 就近的员工必须第一时间守住门口, 保护商品, 等待防损部和管理人员的到来. 监控室员工要密切留意每一起例外报警, 了解每一次报警旁路的原因, 并作记录. 每月测试紧急出口门, 通过报警声大小判断电池电量是否充足. 员工上下班需要走员工通道. 收货门在停止收货后需立即关闭, 任何非收货区人员不得从收货门进出商场. 新店在商品进场前需完成所有外围门的施工.