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酒店值班经理工作总结 　　篇一：酒店值班经理日志　　喜喜想和您说声：为了我们共同的事业，辛苦啦！　　早班值班经理日志 日期 　　值班经理：此岗位不设固定人选，原则上由当班最高职务者担任，分早班经理和晚班经理岗位，代表总经理对公司当值期间的全权管理，工作安排 　　早班值班：09：00~~21：00　　晚班值班：21：00~~09:00 　　早班职责： 　　1、 班次员工的统筹安排，岗位安排调动，员工班前班后会及内容。　　2、 员工午餐的准备情况。（菜式 饭软硬度　　意见 ）　　员工晚餐的准备情况。（菜式饭软硬度 意见 ）　　3、 早市卫生清洁情况。（优、中，差）　　车场 门面外围 客房差的房间 维修房前厅休闲厅水吧 天街洗手间 三楼洗手间 二楼洗手间　　4、 早市出品准备工作　　客人餐出品内容及分量 客人重点推介出品内容及份量　　5、 所有设施电器能否正常使用。　　前厅收银刷卡机 、内外线电话、天面水泵 、热储水（5） 、　　热水温度度，回水温度 度，公共空调、通道窗户、　　水吧饮水供应、榨汁机 、冰箱 、休闲区温度控制、　　三楼消毒柜二楼消毒柜厨房消毒柜　　6，有住客间，房间号是 　　可开出房间 间 房间号是7，天街VIP餐厅卫生 　　8公司背景音乐控制，公众区灯光控制、空调控制、温度控制、招牌 。 。 。。装饰灯 9， 布草供应情况　　1）、收到 大毛巾条 中巾 条　　床单 条 枕套 条　　2）、送出 大毛巾条 中巾 条　　床单 条 枕套 条　　3）、其他 洗洁人　　10，员工上班情况及开会主题　　前台精神状况：　　房区精神状况　　工保精神状况　　服务员 精神状况　　11，开会主题及内容： 　　8、热水系统 　　热泵是否正常　　电加热是否正常　　后门总水泵是否正常　　冷热泵是否正常　　水箱储水量　　9 领导安排的其他工作及反馈　　1）、　　2）、　　10、消防安全工作　　1）、防火门是否能正常开启2）、房间防毒面具、灭火器是否齐全有效　　3）、厨房灭火器具是否充足　　4）、休息区灭火器具、防毒面具是否齐整5）、应急灯是否正常工作？ 测试的是　　6）、夜光指示牌工作是否正常中？7）、员工消防应急措施有无落实，有无员工不知11、特发事件及处理　　1）、　　2）、　　3）、　　4）　　5）　　6）12、工作总结 　　今日的认真，是我们辉煌的明天胜利基石！ 签名： 　　晚班值班经理职责 日期　　值班经理：此岗位不设固定人选，原则上由当班最高职务者担任，分早班经理和晚班经理岗位，代表总经理对公司当值期间的全权管理，工作安排　　早班值班：09：00~~21：00　　晚班值班：21：00~~09:00 　　1、 交接班情况 　　早班值班报表接收　　需补充的物资有 未能及时补充的物资有　　2、 工作安排情况，人力安排和调配　　服务员　　前台收银　　房区清洁　　工保 　　3、 主持员工例会（班前、班后） 　　员工班前会内容： 　　员工班后会内容：  　　4、 严密掌控当值期间员工工作状态，及食品出品安全 　　5、 快速处理突发事件　　酒醉客1 处理　　2 处理　　客人投诉：　　1）、处理　　2）、处理　　3）、处理　　4）、处理　　6、热水系统供应是否正常：热水泵是否正常　　热水加压是否正常　　后门总压力泵是否正常　　冷热泵是否正常　　水箱水量 上班时 下班时　　水箱水温 回水水温 　　7、络订房共间 团购钟点房共间  　　微信订房共间 微信钟点房共间  　　淘宝订房共间 淘宝钟点房共间  　　会员订房共间 会员钟点房共间，  　　散客订房共间 散客钟点房共间  　　全日钟点房合计 早 间 午 间晚 间  　　158元特价午夜房 间 　　到店后没消费离去的 人。，　　写明时间 人数 原因　　8,员工宵夜　　品种，人数　　9,电器设施能否正常使用及关闭时间　　前厅收银刷卡机 、内外线电话、招牌灯 、大厅灯 、　　鱼群装饰背景灯，方灯 ，大堂吧、背景音乐、　　水吧饮水供应、榨汁机 、通道窗户 、大厅空调控制、消毒　　柜展示柜 冰柜 厨房消毒柜 冰柜　　10，房区房间能否正常使用、房号是 　　不能开启房号是 原因是 、  　　11，作总结  　　值班经理签名 ：经理签名： 日期： 　　篇二：酒店大堂经理年度工作总结　　酒店大堂经理年度工作总结　　XXXX年即将度过，我们充满信心地迎来XXXX年。过去的一年,是促进酒店“安全