浙江中职特色优势专业建设项目.PDFVIP

浙江省中职特色优势专业建设项目 立项申报书 专业名称 中餐烹饪与营养膳食地方菜传承与创新( ) 项目学校 临海市中等职业技术学校 （公章） 填报时间 2017年9月 浙江省教育厅 制 2017 6 年 月 目 录 一、基本信息1 二、专业申报条件陈述3 （一）专业基础3 （二）课程建设8 （三）教学团队 12 （四）实训设施 14 （五）教学质量 17 （六）改革创新20 三、项目建设任务书22 （一）建设背景22 1.背景与现状22 2.特色与优势22 3.问题与不足26 （二）建设思路及目标27 1.建设思路27 2.总体目标27 3.具体目标27 （三）建设任务29 1.基本任务29 2.特色创新37 （四）保障措施38 1．组织保障38 2．制度保障39 3．资金保障39 （五）项目建设年度安排 （包括项目名称、进展、经费、验收要点等）41 四、审核推荐意见52 一、基本信息 专业基本情况 中餐烹饪与营养膳食 专业名称 （方向） 专业代码 130700 （地方菜传承与创新） 对应产业 餐饮业 专业设置时间 1994 首届毕业生时间 1997 专业在校生数 350 专业仪器设备总值 （万元） 139 生均仪器设备值(元) 3900 近三年专业招生情况 14 级 111 15 级 97 16 级 142 当年毕业生数 14 届 98 15 届 100 16 届 95 近三年专 业毕业生 一次性就业率 14 届 100% 14 届 100% 16 届 100% 就业情况 就业对口率 14 届 97% 15 届 98% 16 届 99% 专业教学 团队基本情况 姓 名 俞强 性 别 男 出 生 年 月 1978.3 中式烹调 最高学历 本科 学 位 专业技术职务 高级技师 职务 （包括