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生物工程设备;生物技术的原理;典型的分批发酵工艺流程图;？;Industrial Fermentation Setting;;课程内容;目的与要求;;Laboratory process development Shake Flask Experiments;;;第一章 生物反应器设计基础;生物反应器的分类按目的分：
1。生产细胞
2。细胞的代谢产物
3。酶催化得到的产物
按培养类型分类：
动植物细胞,组织，酶，微生物的培养和发酵;常用生物反应器：
1）厌气生物反应器
2）通气生物反应器，又可分为搅拌式，气升式，自吸式
3）光照生物反应器
4）膜生物反应器：可分为非循环式，内循环式，外循环式生物反应器;生物反应器设计基础;生化反应的特点：活细胞
多营养成分
多途径代谢
催化剂为蛋白质组分的酶
因而质量和能量守恒定律间的关系复杂;;三者关系：
化学计量学是反应器设计的关键之一， 为介质的合理设计提供基本数据
质量衡算和化学计量关系可判断过程运行的好坏，并获得间接测量的数据
最后结合热力学关系，可推断出给定系统的得率;营养物（C源、N源、O2、无机盐类等）→细胞+代谢产物（产物、C O2、 H2O等）;CHmOl+aNH3+bO2 →YbCH pO nNq (生物量)+ YpCH rOsNt (产物)+ c H2O + dC O2;细胞反应过程的得率系数;基质的细胞得率Yx/s与比生长速率的关系;;;第二节生物反应器的生物学基础;一。细胞数动力学;细胞数动力学;在指数生长期，细胞量生长速度为：; Monod方程(无抑制的细胞生长动力学)：;有抑制的细胞生长动力学;对竞争性抑制，细胞比生长速率为：;类型; 产物的抑制动力学;三。产物形成动力学方程;产物形成动力学;Ⅱ;;;二。生长动力学方程;;;;;;;;;;四，高浓度基质及产物的抑制动力学;;;;五。环境因素对生长和代谢的影响;环境因素对生长及代谢的影响;;;第三节生物反应器的质量传递;;;生物反应器的质量传递; 氧传递方程式;五。液体-微生物之间的质量传递;六。微生物活性对吸收率的增强作用;;七。粒子间的质量传递;生物反应器的热量传递;二。反应器中的热量传递;第五节生物反应器的剪切力问题
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