2019版七年级生物下册第二章人体的营养1食物中的营养物质教学课件新人教版.ppt

(2)磷:缺乏时厌食、_____、肌无力、骨痛等。 (3)铁:缺乏时患缺铁性_____。 (4)碘:缺乏时患_______________,儿童的智力和体格 发育出现障碍。 (5)锌:生长发育不良,_____发生障碍。 贫血 贫血 地方性甲状腺肿 味觉 【活学巧记】 人体缺乏相应无机盐的症状 钙磷不足疏松症,小儿出现佝偻病。成人缺碘甲状肿,幼儿要患呆小症。婴儿缺锌食不振,生殖发育要缓行。血红蛋白铁组成,缺少就患贫血症。 知识点三 维生素的作用 1.特点: (1)来源:种类多,人体需要量少,大多数只能从_____中 摄取。 (2)需要量:人体对其需要量很小,但很重要,一旦缺乏, _________就会受到影响,甚至患病。 食物 生长发育 2.缺乏症及食物来源: 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A _________、_______、干 眼症等 动物肝脏、蛋类、 胡萝卜等 维生素B1 神经炎、_________、食 欲不振等 葵花子、花生、 大豆、谷物等 维生素C 坏血病、_______下降等 新鲜蔬菜、水果 ________ 佝偻病、___________等 鱼肝油、蛋黄、 肝脏等 皮肤干燥 夜盲症 消化不良 抵抗力 维生素D 骨质疏松症 【活学巧记】 维生素的作用 牙龈出血坏血病,新鲜蔬果补VC;夜盲干眼缺VA,补充肝脏胡萝卜;脚气病人缺B1,豆类谷类来补充;钙和VD壮骨骼,缺少易得佝偻病。 【答疑解惑】 1.儿童、青少年需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物,为什么呢? 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质,儿童、青少年正处于生长发育的高峰期,所以应摄入较多的蛋白质。 2.为什么有人原来较胖,但生了一次大病后变得消瘦? 脂肪在人体内是作为备用能源物质贮存的,但在患病的情况下,人体摄入的能量不足,就消耗体内的备用能源物质,使人变得消瘦。 【名师讲题】 (2016·临沂学业考)每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质,在这些营养物质中,不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却很重要的是　(　　) A.蛋白质、无机盐、水　　　 B.脂肪、维生素、糖类 C.维生素、无机盐、水 D.脂肪、蛋白质、糖类 【技巧点拨】 (1)抓准题眼:不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却很重要。 (2)扫清障碍: 答案:C。 第二章　人体的营养 第一节　食物中的营养物质 知识点一 糖类、脂肪、蛋白质的作用 1.三大有机物质比较: 主要功能 共同特点 糖类 生命活动需要_____的 主要来源 (1)都是组成细 胞的主要有机物 (2)都能为生命 活动提供能量 脂肪 重要备用_____物质 蛋白质 (1)建造和_____身体的 重要原料 (2)人体_________以及 受损细胞的修复和更 新 能量 能源 修复 生长发育 2.测定某种食物中的能量: 食物中含有能量 50毫升 30毫升 温度计 水中 瓶底 花生种子 水温 点燃 锥形瓶底部 水温 知识点二 水和无机盐的作用 1.水的作用: (1)水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的______ ____。 (2)人体的各项_________都离不开水。 (3)营养物质及尿素等废物,只有___________才能运输。 60%～ 70% 生命活动 溶解在水中 2.无机盐: (1)钙:骨骼和_____的重要组成成分,儿童缺钙易患 _______;中老年人特别是妇女缺钙,易患骨质疏松症。 牙齿 佝偻病