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企业cis调查报告 　　调研报告书专业名称装潢艺术设计班级09级本科装潢7班学号　　学生姓名郭真真课题名称西点房调研报告完成日期XX年2月26日郑州轻工业学院易斯顿美术学院二零一二年二月目录导言　　一、课题基本情况介绍　　二、调研情况介绍　　三、课题考察归纳总结　　1.课题存在的突出问题　　2.课题设计上应注意的问题　　四、主题思想定位　　五、参考文献调研报告　　导言“西点”是中国人对西式甜点的统称。英文名词为bakingfood，主要的意思是　　烘焙食品。它同中华烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。受西方文化影响，如今，在快节　　奏生活方式中面包牛奶已经代替豆浆油条出现在中国人的早餐桌上。但是，中国西点消费的　　市场远远没有饱和，随着国外知名烘焙企业的大军压进，带动了国内烘焙市场品牌化方向发　　展。西饼、蛋糕房如雨后春笋般地越开越多，其中的一些连锁品牌已经拥有了一定的市场知　　名度和稳定客源。西点市场的发展，必然会促使烘焙企业加强西点品种和西点屋环境、服务　　的创新和发展，挖掘研发适合国人的西点美食，即营养又丰富并且适合各个层次西点爱好者　　的口味，店内环境优雅，装饰简约而浪漫，成为休闲短歇的理想之地。同时引进世界先进的　　快餐管理模式，从餐品制作到店面管理，每个环节都实现，系统化，标准化。在这个食品质量安全十分重视的今天，不可否认的是，新鲜食品更是现代人们的最爱，　　“西点”也已经成为了一种时尚的生活趋势。调研时间：　　XX年2月23日—XX年2月26日。调研地点：　　郑州市国贸360广场，万达生活广场。调研方法：　　实地考察、网络搜集、阅读文献资料。考察内容：　　西点房企业文化以及企业的表现方式、经营理念。调研目的：　　1、了解西点行业的市场现状及具体状况，同时分析该行业在城市的整体情况。　　2、收集一些西点房的市场分布，销售价格、销售状况，销售人群以及销售方法，并对其　　进行分析，以此找寻西点房在企业形象上的最佳突破点。　　3、了解西点在消费者心中所存在的主要档次及消费理念，以及消费者对其他品牌的主要　　认知度和对品牌的喜爱度。　　4、了解消费者的喜好、习惯、年龄层次，确保能更好的定位西点房整体形象的设计效果。　　5、观察同等西点房的不同企业理念和经营方式，了解它们各自的优势及销售情况，以及　　能更好的把它们的优势运用到自己的设计当中，以寻求更好的设计理念。　　6、为圆满完成自己的cis企业形象设计课程做充分的市场调研和充足的准备。　　一课题基本情况介绍如今在城市繁华的商业街区，常常可以看到各种装饰典雅的面包房、西饼屋、蛋糕店等，　　这些西点房由于环境优雅，干净卫生，产品琳琅满目，深受消费者的青睐。而这次我选择的　　课题是西点房整体企业形象设计即vis，通过自己的市场调查和收集的资料独立创作完成一　　个系统化的突出企业精神为出发点，运用整体形象传达的现代化设计的西点房。新鲜美味的　　食品是现代人们的最爱，它已经成为一种时尚生活趋势。由于都市压力大，很多人会常常很　　紧张地或在诸多顾虑下吃东西。唯有在愉快的心情下，才能把它当作一种享受，所以好的销　　售环境也是十分重要的。我的具体内容是通过对西点一些文化背景了解和现代人们对于西点　　房环境的一些要求和喜好，结合西点房整体的理念和文化设计出西点房的整体形象，考察市　　场上的西点房有很多在色彩方面采用绿色做为企业的标准色，我希望能够对市面上的西点房　　整体形象有所创新，设计出大多数消费者能够接受并且喜欢的西点房，简约而不简单同时设　　计出我自己的特色。　　二调研情况介绍　　我去郑州的商场实地考察一些知名的西点房，收集相关资料，以及了解了各个品牌文化　　理念，并且和一般的西点房进行比较。在仟吉西饼考察的时候，店员告诉我们“仟吉”的产　　品是定位于注重生活质量和时尚品味，注重健康饮食的消费者市场，为消费者营造一个良好　　的生活品质和对时尚生活的追求，在为消费者带来方便生活的同时，更注重产品的质量，仟　　吉的企业主色调为墨绿色，代表仟吉环保、低碳的时尚潮流，辅助色为金色和白色。金色代　　表仟吉提供给每一个客户尊贵的服务；白色代表着仟吉按照质量管理体系的要求从事生产、　　销售，保证产品的安全和卫生。在商场里，考察了唐恩都乐的糕点屋，它是一家出售以面包　　圈为主的烘烤甜点以及咖啡等食品的快餐店，与仟吉和好利来相比，没有仟吉和好利来适应　　大众消费者，它的企业形象主要就是用鲜活绚丽，和缤纷诱人的色彩，容易被小朋友识别和　　喜爱，在选址的时候也要选择适合企业发展的位置，周边环境对企业发展也有很重要的影响。　　随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展，西式的面点越来越受到人们的