酒店管理-论我国酒店管理公司的现状和发展策略.doc

PAGE 酒店管理-论我国酒店管理公司的现状和发展策略 目前，国内的上百家酒店管理公司，像锦江、建国等管理公司那样，既有核心酒店又具有强大实力的为数很少。这在很大程度上制约着我国酒店管理公司的进一步发展壮大。 　　我国随着人民生活水平的提高和进一步的开放国门，旅游业正在蓬勃发展。目前欧洲 \o 酒店管理 酒店的客房总量是500万间，美国是400万间，而中国只有100万间。在美国400万间客房里，一星级是10%，二、三星级是60%，四、五星级是30%。到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地国家，客房总数将会是欧洲和美国的总和。　　一、我国酒店管理公司的现状　　国家旅游局发布的《酒店 \o 清华领导力-管理 管理公司 \o 管理 管理暂行办法》中，酒店管理 \o 公司管理 公司被定义为“以其特有的 \o 人力资源专业 专业技术、 \o 企业管理 管理人才向酒店输出管理、并独立享受民事权利和承担民事义务的企业法人”。对酒店管理公司的概念还可以理解为：它是专为酒店提供管理产品的知识型企业；酒店专业管理模式一一“管理软件”和经营管理人员一一“软件载体”这两部分构成了它的产品基础。 　　由于旅游酒店市场的 \o 发展战略 发展，国内出现了多种类型的酒店管理 \o 销售公司 公司。大致可分为以下五种：中外合资集团下的酒店管理 \o 营销公司 公司、单体酒店下的酒店管理公司、既无自有酒店又无投资能力的“皮包型”酒店管理公司、由地方履行 \o 行政管理 行政事业机构设立的行政型酒店管理 \o 公司人力资源 公司、某些行业 \o 企业集团 集团或 \o 财务系统 系统进行多元化经营而建立的行业酒店管理公司。这些不同类型企业的特殊性造成国内的管理公司只是在中低档酒店管理市场上占领了一部分市场，仅有个别实力雄厚的公司才开始将势力范围扩张到高档酒店管理市场，并开始有了境外输出的实践，但输出方式还比较单一。 　　中国旅游饭店协会在对中国境内酒店集团(管理公司)的 \o 经营管理 经营业绩进行了统计。统计显示：截止到年底，全国共有110余家酒店管理 \o 房地产公司 公司， \o 财务管理 管理酒店700余家，星级酒店集团化程度达7.2%。在中国酒店业集团20强中，国际著名酒店集团人选12家，中国酒店集团人选8家，并且我国人选的这8家酒店管理公司经营规模均已达到国际酒店集团300强的标准，这反映出中国酒店集团化进程有了实质性的进展。 　　二、酒店管理公司发展中存在的问题　　虽然我国酒店管理公司得到了长足的发展并已初具规模，但在发展过程中，也存在着一些问题。　　1.缺乏享誉业界的核心(母体)酒店　　一个酒店的管理模式、 \o 质量管理 质量标准、预订 \o 网络管理 网络是其核心技术。这些核心技术的产生和不断完善需要有一个核心(母体)酒店作为载体。核心酒店是管理公司强大的依托和后盾。核心酒店经营得越好，就越有吸引力。目前，国内的上百家酒店管理公司，像锦江、建国等管理公司那样，既有核心酒店又具有强大实力的为数很少。这在很大程度上制约着我国酒店管理公司的进一步发展壮大。 　　2.缺乏品牌战略　　酒店连锁化的基本条件是公司有较高知名度的 \o 品牌管理 品牌。世界上大型的酒店集团公司，在制定企业的总体发展战略时，都把宣传和扩大品牌在世界市场的竞争力作为运作的核心。目前，我国的酒店管理公司绝大多数缺乏品牌战略。这一方面是因为我国旅游酒店发展历史较短，但更重要的是我国酒店业长期忽视品牌培育 　　3.缺乏成熟的酒店管理模式　　在国内，一些管理 \o 财务公司 公司虽然有较丰富的实践经验，但是没有形成系统成熟的管理模式，甚至往往错误地认为只要有经验就可以顺利输出。然而，在实际运作中缺乏科学、系统的规范与技巧，光凭经验，会直接影响到管理的效果。另外，国内酒店管理公司往往在输出管理的过程中忽略了业主背景，不能根据当地实际进行改变和创新，完全套用原有模式，因而可能会出现管理模式的不适应性。 　　4.缺乏强大的销售网络和预订网络　　制约 \o 中国企业 中国酒店管理公司发展的关键因素是缺乏强有力的销售网络。按国际惯例，加人一个酒店管理公司后，管理公司的预订网络往往能为成员酒店销售15%一40%的客房，绝大多数酒店要求预订网络帮助他们销售25%以上的客房，否则不愿意作为成员酒店。 　　5.缺乏酒店管理人才　　我国旅游酒店管理人才极度缺乏。一方面，我国旅游酒店 \o 教育培训 教育的历史短，教学条件及师资水平有限，培养的酒店管理人才少、质量不高，理论与实践脱节；另一方面，许多酒店重使用轻培养，为减省经营成本一味地挖别人的墙脚。这种恶性循环导致全行业职员整体素质