浅谈小型养殖场的经营与管理.DOCVIP

浅谈小型养殖场的经营与管理 作者： 石银龙 2007年5月中下旬，广东、北京、上海等各地猪肉涨破20元／kg，甚至达到30元／kg。载至5月25日，广东、福建、浙江部分地区生猪价格已经突破14元／kg，继续创造并刷新着历史最高纪录，并由此带动其它畜产品价格的暴涨。在广大民众看来，近期的养殖业似乎是投资高回报行业。因此，一些具有一定投资能力的工商个体户和农户，纷纷投资办起了小型养殖场。但是，小型养殖场往往具有规模较小、抗风险能力差、一人多职(同时兼职管理员、技术员、财务员、供销员、饲养员)等特点。针对小型养殖场的特点，如何才能做好小型养殖场的经营与管理?笔者认为，要重点在品种选择、控制成本、抵抗风险和搞好营销等几个方面做好工作。 一、明确养殖品种管理的指导思想 加强种畜禽生产经营管理的指导思想是：全面贯彻科学发展观，认真落实畜牧法及配套法规，按照合理布局、强化投入、依法监管、规范发展的总体思路，建立健全良种繁育、良种推广和质量监测体系，切实规范种畜禽市场经营行为，提高种畜禽质量安全水平，维护生产者、经营者和使用者的合法权益，为现代畜牧业发展提供种源保障。 1选择的养殖品种应适合市场需求 养殖场要实现获利的目的，必须通过把产品卖出去的途径来实现。所以，生产的畜产品必须适合市场需求，故选择适宜的品种是办好养殖场的前提。特别是自我国加入WTO以 来，畜禽产品的市场竞争日益剧烈。新形势下，选择适宜的饲养品种就显得更加重要了。为此，养殖场的经营者在选择品种时应重点考虑如下点：①根据该品种是否广为消费者所接 受、历年的市场价格如何、当地的生产现状怎样等作出综合夸虑。特别是对通过大众传媒得来的信息要作出认真的分析，切莫盲目轻信。养殖界经历的“哈白兔热”、“鸵鸟热”、“蚯蚓热”等的失败等都是因为以上产品尚未被广大消费者所接受，而传媒又夸大其词地宣传，使不少养殖户血本无归，此类的教训必须时刻牢记。在这里并不是反对搞特种珍稀品种养殖，但对其销路要进行充分的市场调查，决不能凭“单相思”而盲目上马。②判断该品种的生产I生能是否优良。③衡量该品种是否适合当地的气候特点、抗病能力如何等。④对于上述②、③点，经营者可通过查阅相关科普文献、向当地畜牧技术服务部门咨询、向当地有丰富经验的同行请教等途径获取信息。 2尽可能地降低成本 养殖场的成本主要包括固定资产折旧、固定资产修理、引种(种苗)、饲料、燃料和动力、畜禽保健(医药)、畜禽淘汰、产畜摊销、共同生产费用、企业管理、工资和福利、低值易耗等费用。对于小型养殖场来说，要降低成本，可重点在如下个项目挖掘潜力。 2．1因地制宜地降低固定资产折旧费畜禽饲养应负担能直接记人的畜舍折旧费所占比例最大，通常的砖瓦房、铁皮房、钢筋混凝土结构房虽有耐用、安全、操作方便等优点，但 所需的折旧费也较多，同时因固定资产的投入多，对资金短缺的初办者也不利。因而，经营者可因地制宜地选用便宜材料来降低固定资产折旧费。如用简易棚(用竹、木、沥青纸搭建)养鸡，效果不错，折旧费用较低；棚舍造价按40元，m计算，利用4～5m2／年饲养优质黄鸡54只／m2(3批／年，18只／批)，4年共饲养鸡216只(93％成活率上市则有201只)，分摊在每只鸡的折旧费只有约0．2元，如是山区农民养殖户．竹、木都能自备，该项费用则更低。除此之外，它还有易搬迁的优点，在气温较暖的南方地区有较大的推广价值。 2．2努力提高饲料利用率，合理控制饲料费支出这是养殖业的主要成本，通常占总成本的60％～70％。建议考虑：①选择全价颗粒配合饲料，这保障畜禽正常生长需要的营养基础。目前全价料的牌子很多，优劣难分，以选用产销量较大的牌子为宜(最好是同行使用过，反映效果好)，并尽量通过小批量饲养试验来确定；要高度警惕因选错饲料引发饲源性疾病。②有条件的尽可能开发饲料资源，如种植牧草代替部分精饲料、利用饭店的潲水、酒厂的酒渣养猪等。③尽可能减少饲料的浪费，如防止霉变、转换饲料逐渐过渡、防止鼠害；定期适量添加促生长剂以提高饲料利用率；放牧饲养优质黄鸡时考虑每天适时停料以利用掉在地面上的饲料等。 2．3科学防疫，减少防病成本随着养殖业的发展，特别是人世以来，畜禽疾病增多、病原的抗药性不断增强。如果生物安全措施跟不上，防病费用会大量增加。可通过以下途径减少防病成本支出。①做好平时的卫生消毒工作，因地制宜地完善生物安全措施。②根据当地的疫病流行情况，结合品种、季节特点编制好防疫程序，做好预防工作，降低畜禽的死淘 率，提高成活率；③在药物预防方面，以选用抗菌谱广、低毒、廉价的药物为主，并根据当地的细菌抗药性特点，间隔性地交替用药；④努力探索用中草药预防疾病的经验。用中草