学校食品安全工作计划.pdfVIP

2018 年学校食品安全工作计划 为深入贯彻落实各级关于加强学校食品安全管理工作要求， 全面做好新一年学校食品安 全工作，保障师生就餐安全，促进学生健康成长，特制订 2018 年全校食品安全工作计划。 1 、指导思想： 认真贯彻落实党的十八届三中、四中、五中全会精神和习近平总书记系列重要讲话精 神， 围绕办好人民满意的教育这一主题， 牢固树立“学校教育健康第一”的指导思想， 坚持 以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系师生身体 健康的突出问题， 深入开展学校食品卫生安全工作， 保障学生健康成长， 为促进教育和谐发 展提供坚强保障。 2 、主要任务： 一是进一步规范管理流程。 严格执行 《xx 省学校食堂食品安全管理操作指南》 、《2016 年学校食堂食品安全监管工作要点》，进一步强化管理，切实使学校食堂原料采购、储存、 加工、 制作等各个环节严格按流程监管到位， 同时研究制定与制度相配套的各项考核、 奖惩 细则，逐步建立权责明确、行为规范、监管有力的学校食堂食品安全工作长效机制。 二是进一步加强安全监管。加强学校食堂食品安全工作形势研判，完善情况通报制度， 加大齐抓共管力度， 继续开展学校食堂食品安全专项整治行动， 重点围绕落实中小学食堂监 管责任制、餐饮服务许可、人员健康管理、原料采购和加工制作、食品添加剂、餐饮具清洗 消毒等内容，开展联合执法检查，重点围绕食品采购、贮存、加工和销售等重要环节，开展 监督检查， 增加巡回监督检查频次， 对于检查中发现问题， 督促限期整改到位。 对工作不力、 引发安全事故的，将严格依法追究责任。 三是进一步加强硬件建设。采取财政补助、项目扶持、社会捐助多种途径，加大资金投 入，在为薄弱学校食堂添置必要的消毒、 防尘、防蝇和防腐等设施的同时， 稳步推进农村薄 弱学校食堂改造工程，着力改善食堂硬件设施，减少食品卫生安全隐患。 四是进一步加强宣传培训。 通过开展“食品安全进校园”、 “食品安全宣传周”、 “食 品安全进课堂”等多种形式， 充分利用各种新闻媒体， 广泛深入开展学校食品安全宣传教育， 营造良好舆论氛围 ;定期开展学校食堂管理人员和从业人员业务培训，增强安全意识和业务 素质，不断提升整体服务水平。 3 、工作保障： 一是严明工作责任。教育部门和学校分别成立食品卫生工作专项领导小组，明确职责， 细化责任， 层层签订责任状，凝聚工作合力， 形成齐抓共管、 上下联动的食品安全工作管理 格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。 二是强化制度建设。进一步完善学校食品安全相关制度，突出抓好食堂就餐管理制度、 食堂工作人员管理制度、 食品采购管理制度和相关应急预案的制定， 加强制度建设， 充分发 挥制度的教育、管理、保障作用。 三是营造良好氛围。贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品 卫生法》 、 《学生集体用餐卫生监督办法》 等法律法规。 充分利用健康教育课、 班会、 队会、 讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制 不和格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护能力，保障师生平安，维护社会稳定。