《吆喝》解读.docVIP

《吆喝》解读 内容提要：本文是一篇民俗类散文，文章以平易而又不乏生动幽默的语言介绍了旧北京街市上动人的一景，缓缓的追忆语调中流露出的是愉悦和怀想，引人体味生活中蕴含的浓郁的情趣。 ⑴二十年代一位在北京做寓公的英国诗人奥斯伯特·斯提维尔写过一篇《北京的声与色》，把当时走街串巷的小贩用以招徕顾客而做出的种种音响形容成街头管弦乐队，还分别列举了哪是管乐、弦乐和打击乐器。【引用美国诗人的作品，引入小贩招徕顾客的声响】他特别喜欢听串街的理发师（“剃头的”） 手里那把钳形铁铉。用铁板从中间一抽，就会“刺啦”一声发出带点颤巍的金属声响，认为很像西洋乐师用的定音叉。【举理发师的例子照应前文的弦乐】此外，布贩子手里的拨啷鼓和珠宝玉石收购商打的小鼓，也都给他以快感。【举布贩子的例子照应前文的打击乐】当然还有磨剪子磨刀的吹的长号。【例举三种招徕顾客的声音】他惊奇的是，每一乐器，各代表一种行当。而坐在家里的主妇一听，就准知道街上过的什么商贩。【侧面描写这些声音已达到招徕顾客的目的】最近北京人民广播电台还广播了阿隆·阿甫夏洛穆夫以北京胡同音响为主题的交响诗，很有味道。【证明北京商贩招徕顾客的声音之美】 （写英国诗人对北京商贩运用“乐器”招徕顾客的各种声音的研究、分类，为“吆喝”作铺垫） ⑵囿于语言的隔阂，洋人只能欣赏器乐。【因为外国人不精通汉语，所以研究的范围不涉及“声乐”—吆喝】其实，更值得一提的是声乐部分－－就是北京街头各种商贩的叫卖 。【突出叫卖的趣味，很自然地将话题由北京商贩运用“乐器”招徕顾客转到口头叫卖，扣住了文章标题“吆喝”。】 （过渡段，由洋人对音响的研究转入对吆喝的研究） ⑶听过相声《卖布头》或《改行》的，都不免会佩服当年那些叫卖者的本事。【“本事”一词突出了其重要性】得气力足，嗓子脆，口齿伶俐，咬字清楚，还要会现编词儿，脑子快，能随机应变。【叫卖小贩们必备的素质】吆喝虽然是一件微不足道的小事，但要做好也不简单。 第一部分（1～3）由北京街头的器乐提到声乐部分：北京街头各种商贩的叫卖。 ⑷我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声没个停 。【总领下文，说明文章是从两个方面写吆喝的：一天中按从早到晚，一年中按春夏秋冬。按时间顺序展开，层次清晰】 （从时间上介绍吆喝，引出下文） ⑸大清早过卖早点的：大米粥呀，油炸果（鬼）的。然后是卖青菜和卖花儿的，讲究把挑子上的货品一样不漏地都唱出来，用一副好嗓子招徕顾客。【突出喊的特点】白天就更热闹了，就像把百货商店和修理行业都拆开来，一样样地在你门前展销。【侧面描写叫卖者之多】到了夜晚的叫卖声也十分精彩。 （概写从早到晚的吆喝内容） ⑹“馄饨喂－－开锅！”【用吆喝声拉开夜晚叫卖的帷幕】这是特别给开夜车的或赌家们备下的夜宵，就像南方的汤圆。在北京，都说“剃头的挑子，一头热。”其实，馄饨挑子也一样。一头儿是一串小抽屉，里头放着各种半制成的原料：皮儿、馅儿和佐料儿，另一头是一口汤锅。火门一打，锅里的水就沸腾起来。馄饨不但当面煮，还讲究现吃现包。讲究皮要薄，馅儿要大。【详细介绍馄饨，突出其卫生、工艺过程透明】 （介绍夜晚卖馄饨的吆喝声） ⑺从吆喝来说，我更喜欢卖硬面饽饽的：声音厚实，词儿朴素，就一声“硬面－－饽饽”，光宣布卖的是什么，一点也不吹嘘什么。【“不吹嘘”写出卖硬面饽饽吆喝声的质朴自然】 （介绍夜晚卖硬面饽饽的吆喝声） ⑻可夜晚过的，并不都是卖吃食的，【从卖吃食的转而谈论三种夜间吆喝：唱话匣子、算卦盲人、乞丐。】还有唱话匣子的。【“话匣子”是北京方言，指老式收音机和留声机。结构上有过渡作用】大冷天，背了一具沉甸甸的留声机和半箱唱片。唱的多半是京剧或大鼓。我也听过一张不说不唱的叫“洋人哈哈笑”，一张片子从头笑到尾。我心想，多累人啊！我最讨厌胜利公司那个商标了：一只狗蹲坐在大喇叭前头，支棱着耳朵在听唱片。那简直是骂人。【“我”的想法质朴、自然，真实地再现了当时的生活。】 （写夜晚唱话匣子的特点） ⑼那时夜里还经常过敲小钹的盲人 ，大概那也属于打击乐吧。【夜晚的盲人用小钹“吆喝”】“ 算灵卦！”我心想：“怎么不先替你自己算算！”还有过乞丐。至今我还记得一个乞丐叫得多么凄厉动人。他几乎全部用颤音。先挑高了嗓子喊“行好的－－老爷－－太（哎）太”，过好一会儿，（好像饿得接不上气儿啦。）才接下去用低音喊：“有那剩饭－－剩菜－－赏我点儿吃吧！”【这句话形象逼真地描写出乞讨者的声音特点，具体描写了夜间乞丐的吆喝声】 ⑽四季叫卖的货色自然都不同。【总领全段内容。从一日的吆喝声转到一年四季的吆喝声。】春天一到，卖大小金鱼儿的就该出来了，我对卖蛤蟆骨朵儿（蝌）最有好感，一是我买得起，花上一个制钱，就往碗里捞上十来只；二是玩够了还能吞下去。我一直奇怪它们怎么没在我肚子里变成青蛙！【从“我”奇怪的想法中可以看出“我”