羧酸的性质和应用.pptVIP

对有机物 的叙述不正确的是 A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B.在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全反应消耗4mol NaOH C.与稀H2SO4共热生成两种有机物 D.该物质的化学式为C14H10O9 C 练习3 试推断： １.该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？ 写出其结构简式； ２.写出此水解产物与金属钠反应的化学方程式； 3.此水解产物是否可能与FeCl3溶液发生变色反应？　 一环酯化合物，结构简式如下： 练习3 专题4 第三单元 羧酸的性质和应用 自然界和日常生活中的有机酸 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 1、定义：由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。 2、饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或 CnH2nO2 一、羧酸的概述 官能团：羧基 注:符合这一通式CnH2nO2有可能是酯或羟基醛等同分异构体 3、羧酸的分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 C6H5COOH CH3CH2COOH 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 碳原子个数 低级脂肪酸 高级脂肪酸 CH3 CH3–C–CH2–CH–CH2–COOH CH3 CH3 1 2 3 4 5 6 3,5,5–三甲基己酸 4 .命名 羧酸 分子式 沸点℃ 水中溶解性 HCOOH CH2O2 100.7 很大 CH3COOH C2H4O2 117.9 很大 CH3CH2COOH C3H6O2 141 很大 CH3(CH2)3COOH C5H10O2 186 难溶 C17H35COOH C18H36O2 360 不溶 二、羧酸的性质 1.羧酸的物理性质 1）状态： 含九个碳原子以下为液态， 2）沸点： 沸点较高， 羧酸 醇 (分子量相同或相近时) 3）水溶性：低级饱和一元酸和二元酸均易溶于水，戊酸以上水溶性减小。 高级脂肪酸——难溶于水 名称 分子式 结构简式 状态 硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态 思考：肥皂的主要成分？往肥皂水中加盐酸的现象？ 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 乙酸的物理性质 羧酸的代表物质——乙酸（醋酸） 、 结构分析 羧基 1、断裂氢氧键（酸性） 2、断裂碳氧单键（酯化反应） 3、断裂碳氧双键 受-OH的影响,碳氧双键不易断,不能发生加成反应 二、羧酸的性质 受C=O的影响：O-H单键 C-O键更易断开 ① ② ③ 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa+H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Fe = Fe (CH3COO)2+H2↑ CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O E、与某些盐反应： A、使紫色石蕊试液变色 B、与活泼金属反应： D、与碱反应： C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH+CuO=（CH3COO）2Cu+2H2O 1、羧酸的酸性（以乙酸为例） 酸性强弱比较：甲酸乙酸碳酸苯酚 酯化机理：酸脱羟基，醇脱氢 +C2H5-18OH 浓硫酸 △ O CH3-C-OH +H2O O CH3-C-18O-C2H5 稀硫酸 △ +C2H5-18OH O CH3-C-OH +H2O O CH3-C-18O-C2H5 水解机理： 2、羧酸的酯化反应（可逆反应） 乙酸酯化反应的特点：反应速率小；反应是可逆的，既反应生成的乙酸乙酯在同样条件下又部分发生水解反应，生成乙酸和乙醇。 思考 酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，有哪些方法？ （1）增大反应物的浓度 例：加入过量的酸或醇 （2）除去反应生成的水 例：采用浓硫酸 （3）及时除去反应生成的乙酸乙酯 例：蒸馏出乙酸乙酯 　 保持微沸状态，以利于产物蒸出 浓