生物化学第07章 氨基酸代谢.ppt

氨 基 酸 代 谢 回顾蛋白质的结构 回顾氨基酸的基本结构 哺乳动物氨基酸代谢概观 一、 体内蛋白质具有多方面的重要功能 二、体内蛋白质的代谢状况可用氮平衡描述 三聚氰胺事件:蛋白质与氮元素的纠结 蛋白质平均含氮量为16％左右，而三聚氰胺的含氮量为66％左右。 哺乳动物氨基酸代谢概观 一、外源性蛋白质消化成氨基酸和寡肽后被吸收 小肠粘膜细胞对蛋白质的消化作用 主要是寡肽酶(oligopeptidase)的作用，例如氨基肽酶(aminopeptidase)及二肽酶(dipeptidase)等,最终产物为氨基酸。 （二）氨基酸通过主动转运过程被吸收 利用肠粘膜细胞上的二肽或三肽转运体系 此种转运也是耗能的主动吸收过程 吸收作用在小肠近端较强 二、蛋白质在肠道发生腐败作用 组胺酸 组胺 哺乳动物氨基酸代谢概观 一、体内蛋白质分解生成氨基酸 2004年诺贝尔化学奖：发现泛素-蛋白酶体调节的蛋白质降解 得奖发现之一：泛素 得奖发现之二：蛋白酶体 泛素介导的蛋白质降解过程： 哺乳动物氨基酸代谢概观 三、联合脱氨基作用是体内主要的脱氨基途径 人体内最重要的两种转氨酶： 谷丙转氨酶（GPT）/丙氨酸转氨酶（ALT） 高胰岛素高氨血症----人类遗传疾病 什么是糖尿病？????糖尿病是以持续性高血糖为基本特征的代谢性疾病，而高血糖是由于胰岛素分泌缺陷或其作用障碍，或者两者同时存