课件：霉菌毒素的危害与解决措施.ppt

3、吸附剂法 为了减少损失， 很多学者采用一些物质作为霉菌毒素的吸附剂来处理霉变饲料， 即在饲料中添加可以吸附霉菌毒素物质， 使毒素在经过动物肠道时不被动物所吸收， 直接排出体外。这是目前应用较广,较为成熟、经济可行的一种毒素脱毒方法。 3、吸附剂法 1）无机吸附剂 活性碳 硅铝酸盐:是以蒙脱石、沸石、膨润土为主的一大类天然矿物质吸附材料,吸附质离子由于静电引力作用聚集到吸附剂表面上 硅酸盐进入胃肠后,还可在消化道黏膜上形成一层保护性覆盖膜,并与黏液糖蛋白结合,改善消化道黏膜的修复能力,提高黏膜屏障对攻击因子的防御功能,阻止有害毒素、细菌、病毒进入血液,并连同所固定的攻击因子随消化道自身蠕动排除体外。 霉可脱、 脱霉霸、 驱霉素 3、吸附剂法 2）有机吸附剂 目前主要是酵母细胞壁、甘露聚糖、葡甘聚糖及其衍生物等。 有机吸附剂对不同霉菌毒素的吸附率 霉菌毒素 吸附效率 (%) 总的黄曲霉毒素 （B1+B2+G1+G2） 85.23 玉米赤霉烯酮 Zeralenone 66.66 脱氧血腐镰刀菌烯醇 （呕吐毒素）DON 12.58 赭曲霉毒素 Ochratoxin 12.49 桔霉素 Citrinin 18.41 T-2 毒素 33.39 二乙酸藨草镰刀菌烯醇 DAS 12.72 镰刀菌毒素 Fusariotoxin X 7.87 伏马菌素 Fumonisin 67.00 3、吸附剂法 3）吸附剂法的局限性 ?任何一种单一的吸附剂都不能将所有霉菌毒素都吸附。 ?它们表现出了对维生素及矿物质的非选择性吸附能力，一旦把它们加入谷物或饲料中，某些营养成份也可被它们吸附，而这些营养成份的含量远高于毒素，结果吸附剂被营养成份饱和吸附而不能吸附毒素。 ?一般来说它们在饲料中的添加量要比较大，有的甚至要添加1%以上才有比较明显的效果，这一方面会降低饲料的适口性，缩小饲料的配方空间，另一方面也会造成对营养物质特别是矿物质、氨基酸、维生素和药物的损失。 4、生物转化脱毒剂 采用某些特殊的酶或者由某些微生物产生这些酶，将霉菌毒素进行生物降解或者生物转化而脱毒 对于单端孢菌霉烯族毒素，其12，13-环氧基是其毒性中心，采用脱环氧基酶将这个环氧基消除 被命名为BBSH 797(Heidler和Schatzmayr，2003)的优杆菌，可以在动物胃肠道内定植并繁殖，并产生脱环氧基酶 4、生物转化脱毒剂 Schatzmayr等(2006)从白蚁肠道分离出一种毛霉菌，命名为Trichosporon mycotoxinivorans(MTV)，可以产生将玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A进行生物转化脱毒所需要的酶。 4、生物转化脱毒剂 这种技术的先进性在于： ①这种方法能将毒素彻底分解而不会有毒性物质残留。 采用吸附法脱毒时毒素虽然与吸附剂结合而被排出动物体外，不会对动物造成损害，但是因为毒素分子非常稳定而不会被破坏，它们会在畜舍内或者土壤中蓄积，并且在一定的温度湿度和酸碱条件下会从吸附剂中解离出来而变成游离的毒素分子，人或者动物接触或食入这些毒素后又会产生危害。而生物转化法则将毒素分子转化成无毒的产物，无残留，不会对环境造成有害影响； ②这种脱毒方法特异性高 只针对霉菌毒素起作用而不会破坏饲料和原料中的其它成分，不会降低饲料的营养价值。生物转化是通过酶的催化而进行的，酶的催化作用具有高度的专一性，一种酶只能催化一个或者一类反应的发生； 4、生物转化脱毒剂 其局限性： 但实际应用中,一是酶不耐热,在饲料的制作过 程,尤其在颗粒饲料压制的高温过程中易于失活;二是酶脱毒法成本较高,难以接受。 微生物还有通过微生物的发酵来去除霉菌毒素, 但这种生物转化过程往往存在缓慢及不完全的缺点 5、营养解毒法 抗氧化物质的添加　 饲料中添加一些抗氧化剂, 如维生素A、维生素C、维生素E和硒、色素等会缓解霉菌毒素对细胞的作用 蛋氨酸的添加　 肝脏解毒的基础是谷胱甘肽,蛋氨酸和胱氨酸是谷胱甘肽的组成部分。 小结： 中国的养殖业，霉菌和霉菌毒素是一个大问题。 霉菌毒素即使单项不超标，多种不超标毒素的存在仍然会导致危害 霉菌、霉菌毒素的危害总是导致群体的共同临床表现，甚至共用饲料的群体有共同临床表现。主要是生长不良，体重不达标，饲料报酬率低。 小结： 多种不明原因的消化道症状（饲料便、拉稀、胃肠出血、腺胃肿、肌胃溃疡）采食变化（采食少 、时间延长）精神异常表现（不活泼，喜卧）