常用食物性寒性温表.doc

常用食物性寒性温表 【谷类饮食】〈性平〉　大米、玉米、红薯、芝麻、黄豆、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大 豆、燕麦〈性温〉　糯米、黑米、西米、高粱〈性凉〉　小米、小麦、大麦、荞面、薏米仁、绿豆 【果类饮食】〈性平〉　　李子、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、南瓜子、莲子、芡实、椰子汁、　　　　　　花生、白果、榛子、山楂、板栗〈性温〉　　桃、杏、大枣、荔枝、桂圆肉、柠檬(性微温)、金橘、杨梅、石榴、 木瓜、松子仁、核桃仁、樱桃〈性凉〉　　苹果(性微凉)、梨、芦柑、橙子、草莓(性微凉)、芒果、枇杷、莲 子心、百合〈性寒〉　　柿子、柿饼、柚子、香蕉、杨桃、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜 【肉类饮食】〈性平〉　　猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鸽肉、　牛奶(微凉)、酸牛奶、 甲鱼(微凉)、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈 鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼 〈性温〉　　牛肉、牛肚、狗肉、羊肉、鸡肉（微温）、乌骨鸡　虾、鲢鱼、鳝 鱼、大头鱼〈性凉〉　　水牛肉、鸭肉、鲍鱼〈性寒〉　　鸭蛋（性微寒）、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蛎、田螺（大寒）、乌鱼、 章鱼 【菜类饮食】〈性平〉　　山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、 豆豉、土豆、芋头、 黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇〈性温〉　　葱、大蒜、韭菜、香菜、洋葱、南瓜〈性热〉　　辣椒〈性凉〉　　西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、茭白、菠菜、金针 菇、莴笋、花菜、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋 藕、 冬瓜、丝瓜、黄瓜、裙带菜、蘑菇、金针菇〈性寒〉　　空心菜、木耳菜、莼菜、发菜、竹笋、菜瓜、海带、紫菜、海藻、 草菇、苦瓜、荸荠 【其他饮食】〈性平〉　　白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微湿）、银耳（微凉）、燕窝、　　　　　　玉米须、天麻、党参、茯苓、甘草、鸡内金、菜油、花生油 〈性温〉　　生姜、花椒、小茴香、丁香、八角、茴香、酒、醋、红茶、 红糖 人参、当归 〈性热〉　　胡椒、肉桂〈性凉〉　　绿茶、蜂蜜、蜂王浆、菊花、薄荷、胖大海、沙参、西洋参　　〈性寒〉　　酱油、盐、金银花、苦瓜茶特别注意◎性平的食物一年四季都可食用◎性温的食物除夏季适当少食外，其他季节都可食用◎性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃◎性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物