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烟草原料学概论3 烟草的产量 烟草产量构成 烤烟产量和其它农作物一样，包括生物产量和经济产量两个方面。 生物产量是指烟草在整个生长季节中所积累的干物质重量。其中有机物质占90%～95%，矿物质占5%～10%。因此，有机物质的合成和积累是构成生物产量的基础。 经济产量是指单位土地面积上所收获可用干物质的重量，对烟草来说就是烟叶的产量。 经济产量与生物产量的关系为：经济产量＝生物产量×经济系数＝（光合面积×光合强度－呼吸消耗）×经济系数 烟草的产量是由单位土地面积上的株数、单株有效叶面积和单位面积重量所决定的。也就是说烟草的产量是由单位面积上的株数、单株留叶数和单片叶的重量三大因素构成。 水分 温度 肥料 分级 品种 种植密度 打顶 成熟 烘烤 影响烟叶产量形成的因素 影响烟叶产量损失的 主要因素 烟草产量与质量的矛盾 烟草产量和质量是同一事物的两个方面； 在一定环境条件和产量范围内，既可获得较高产量，又可取得优良质量，两者可协调发展。 当产量超过范围，环境条件就不可能同时满足两个方面的要求，质量不能提高反而下降，于是出现烟叶产量和质量之间的矛盾。 烟叶产量、质量、生产投入和收益关系图 烤烟平均产量和低品位产量范围 解决产量与质量矛盾的途径 为了解决由于单位面积产量过高而导致烟叶质量下降的矛盾，早在20世纪40年代W．W．茄纳就提出：“在一定程度上限制植物养分，以约束烟草生长，能取得烤烟生产良好效果。”其后大熊针对日本烟草生产现状提出全国各类各产区的烟草产量限额，其目的也是在于限制烟草过分高产，避免烟叶质量下降。20世纪60年代以来，美、日、加等国在烟草生产中先后采用近似的限制单位面积产量的措施，作为解决烟草产量与质量矛盾的途径，并在生产实践中取得成效。 解决产量与质量矛盾的途径 国内外的有关理论和实践也证明，合理的群体结构是保证烟草质量、获得适宜产量的基础。合理则是既要群体得到较大发展，保证一定的光合面积，获得稳定的烟叶产量，又要使烟株具有一定的营养面积和空间，单株得到健全生长，单叶重保持在适宜的水平。 解决产量与质量矛盾的途径 经多年实践证明，优质烤烟的长相应为“中棵烟”。所谓“中棵烟”指烟株长相既不过旺又不瘦弱，烟株既不黑暴又不早衰。其主内容在于适当控制烟株长势和长相，以保证2250kg/hm2产量水平的优质效果，同时强调烟田植株生长整齐，叶色相近，成熟采收一致，科学烘烤。 优质适产栽培的涵义 优质和适产虽然是两个性质不同的概念，却具有不宜分割的统一涵义。在较高的产量水平上，适产就成为优质的基本保证。因此，烤烟优质适产就是指质量达到最高点时的产量范围。由于全烤烟产区范围广阔，分布在不同气候带、不同海拔高度、不同地貌、不同季节和不同土壤等生态环境及不同的栽培技术条件下，因此，各产区的优质适产范围必然有一定程度的差异。 优质适产栽培的理论依据 20世纪80年代中期，著名烟草专家美籍华人左天觉先生考察中国烟草生产现状后，指出中国烟草存在的问题是“营养不良、发育不全、成熟不够、烘烤不当”。在左天觉、朱尊权等老先生倡导和组织下，通过菲莫、英美公司合作，先后在河南、山东、云南、福建、湖南等地开展了优质烟叶开发研究。直到20世纪90年代中期这一问题才得以基本解决。这期间经历很多正反两面的经验和教训。 优质适产栽培的理论依据 ⒈烟草质量主要决定于烟气质量，烟气质量又主要取决于烟叶的糖分、含氮化合物和香气物质的积累比例。这些物质的形成和积累比例，均决定于烟草体内三羧酸循环、乙醛酸循环和磷酸戊糖循环的生物化学过程。 ⒉烟草生长在供氮充足的环境中时，强烈地同化进入体内的氮素并合成氨基酸，消耗大量碳水化合物分解的中间产物有机酸，这时碳水化合物加速分解以补充有机酸，因而糖分形成减弱。 ⒊烤烟产量过高表现质量下降的原因是成熟度问题 氮肥施用过量 烟株吸氮过量 初期生长旺盛 株型（大型化） 合成过量蛋白质 促进中下部叶片老化 上部叶片大型化影响下部叶片光照不足 硝酸还原能力低 氮素供给超过中下部叶片固定能力 KNO3 硝酸盐积累 KNO3、NH4NO3形成 KNO3，NH4NO3 烟叶燃烧产生蛋白臭 图：烟草吸收过量氮素的影响（和田等，1982） 主脉燃烧异常 株高 90～100cm 密度 1100株/667m2 茎围 8～10cm 行间叶尖距离 20～30cm 叶数 18～22片 田间总叶面积系数 3～3.5 最大叶 70cm～30cm 田间是大叶面积系数 2～2.5 单叶干重 7～9g 采收下二棚时透光率% 6～10 适产烤烟的烟株长相 优质烤烟的个体形态指标 株型：株型分为腰鼓型或似筒型、塔型和倒塔型或伞型三种。 优质烤烟的最佳株型是似筒型或腰鼓型。不同部位叶片的大小表现为：脚叶小于腰叶，腰叶大于顶叶，整个烟株的外型似筒型或