中药炮制的起源与发展.doc

绪论第一节中药炮制的起源与发展中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发展方向的学科.宋代，雷敩撰成《雷公炮炙论》,是我国第一部炮制专著.明代缪希雍撰的《炮炙大法》是我国第二部炮制专著,“雷公炮炙十七法”.清代张仲岩著《修事指南》为我国第三部炮制专著第三节中药炮制的常用辅料一、液体辅料1.酒,有黄酒、白酒之分。能活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭.炙药用黄酒，浸药多用白酒。2.醋具有引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭作用.3.盐水,食盐性味咸寒，能强筋骨，软坚散结，清热凉血，解毒，防腐，并能矫味.4.姜汁,能发表散寒、温中止呕、开痰、解毒. 5.蜂蜜,蜂蜜生则性凉，熟则性温，故能补中6.麻油,能清热，润燥，生肌。因沸点较高，常用以炮制质地坚硬或有毒的药物，使之酥脆，降低毒性.二、固体辅料1.麦麸,能和中益脾。与药物共制能缓和药物的燥性，增强疗效。麦麸还能吸附油质，亦可作为煨制的辅料.2.米,能补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢。与药物共制，可增强药物功能，降低刺激性和毒性，如米炒党参、斑蝥等.3.土,中药炮制常用的是灶心土、黄土、红土、赤石脂等.灶心土味辛温，能温中和胃、止血、涩肠止泻等.4.河砂,坚硬的药材经砂炒后质地松脆，便于粉碎和利于煎出有效成分，以提高疗效.5.滑石粉,能利尿、清热、解暑.6.蛤粉,能清热、利湿、化痰、软坚。第四节炮制品的质量要求5.水分一般炮制品的含水量宜控制在7%～13%。蜜炙品类含水分不得超过15%；酒炙、醋炙及盐炙品类等，含水分不得超过13%；烫制、醋淬制品含水分不得超过10%.6.有毒成分的限量指标:一般应包括毒副作用成分、重金属的含量、砷盐含量、农药残留量.如制川乌含双酯型生物碱以乌头碱、次乌头碱及新乌头碱的总量计，不得过0.040%；马钱子含士的宁应为1.20%～2.20%，其炮制品马钱子粉含士的宁应为0.78%～0.82%；巴豆炮制品巴豆霜含脂肪油量应为18.0%～20.0%.二、贮藏保管1.贮藏保管方法①传统的贮藏保管法：包括清洁养护法、密封（闭）贮藏法及对抗同贮法②贮藏保管新技术、新方法的应用：远红外辐射干燥技术、气幕防潮技术、气调贮藏技术、气体灭菌技术、60Co-γ射线辐射技术、低温冷藏技术、蒸汽加热技术、中药挥发油熏蒸防霉技术及包装防霉法等.净选与切制第一节净选一、清除杂质按药物性质与不同目的又分为：1.挑选2.筛选3.风选4.水选二、分离和清除非药用部位1.去根或茎2.去皮壳3.去毛4.去心.去心作用包括：一是除去非药用部位，如牡丹皮、地骨皮、巴戟天、五加皮的木质心不入药用，在产地趁鲜将心除去。二是分离药用部位，如莲子的心（胚芽）清心热，而莲子肉能补脾涩精，故需分别入药。5.去芦三、其他加工1.碾捣2.制绒3.拌衣第二节切制目的是便于有效成分煎出，提高煎药质量，利于炮炙，利于调配和贮存，利于制剂，便于鉴别二、饮片类型极薄片：厚度为0.5mm以下，适于木质类及动物、角质类药材，如羚羊角、鹿角、苏木、降香等。薄片：厚度为1～2mm，适于质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材，如白芍、乌药、三棱、天麻等。厚片：厚度为2～4mm，适于质地松泡、黏性大、切薄片易破碎的药材，如茯苓、山药、天花粉、泽泻、升麻、大黄等。斜片：厚度为2～4mm，适于长条形而纤维性强的药材，如甘草、黄芪、鸡血藤等。直片（顺片）：厚度为2～4mm，适于形状肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材，如大黄、天花粉、升麻、附子等。段（咀、节）：长为10～15mm，长段称节，短段称咀，适于全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材，如薄荷、荆芥、益母草、木贼、麻黄、党参等。丝：有细丝（2～3mm）、宽丝（5～10mm）。适于皮类、叶类和较薄果皮药材。切细丝的如黄柏、厚朴、桑白皮、合欢皮、陈皮。切宽丝的如荷叶、枇杷叶、冬瓜皮、瓜蒌皮等。块：边长为8～12 mm的立方块。有些药物煎熬时，易糊化，需切成不等的块状，如阿胶丁等.炒法根据医疗要求，结合药物性质，可分为清炒法和加辅料（固体辅料）炒法两大类。每类又包括数种操作方法：清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭；加辅料炒法包括麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒及滑石粉炒。炒制目的增强药效，缓和或改变药性，降低毒性或减少刺激作用，矫臭矫味，利于贮存和制剂等。一般说来，炒黄多用文火（小火），炒焦多用中火（中等火力），炒炭多用武火（强火），加辅料炒多用中火或武火。第一节清炒法其目的有：1.增强疗效通过加热，使种子或果实类药物爆裂，易于煎出有效物质，如紫苏子、芥子、决明子等；有的药物炒后利于保存有效成分，如槐米、杏仁等；另一些药物炒后产生焦香气，可增强健脾消食作用，如谷芽、麦芽、山楂等。2.降低毒性或消除副作用如牵牛子炒后可缓和峻烈作用，莱菔子、瓜