《中医药膳学》试题 C卷.doc

《中医药膳学》试题 C卷 杜金双 一、单项选择题（每小题1分，共40分） 1.药食升降浮沉的特点是 A升浮药食上行向外，沉降药食上行向内 B升浮药食下行向内，沉降药食上行向外 C升浮药食上行向内，沉降药食下行向外 D升浮药食上行向外，沉降药食下行向内 2.蜜膏、米粥均具有的作用是 A泻实 B滋补 C调和 D疏理 3.米粥、面食均适用于 A气滞血瘀 B阴阳俱虚 C脾胃虚弱 D肝肾阴虚 4.下列哪种食物属于粘滞食品 A菜汤 B面条 C糯米饭 D米粥 5具有清热利尿、清热除烦功效的是 A白菜 B卷心菜 C菠菜 D芹菜 6.具有养血润燥功效的是 A卷心菜 B菠菜 C芹菜 D莴笋 7.可以治疗食欲不振的蔬菜是 A卷心菜 B白菜 C菠菜 D韭菜 8.下列除哪项外，均是寒凉药食的作用 A清热 B泻火 C凉血 D回阳 9.平性是指 A无毒之品 B作用范围广泛的药食 C毒性不显著的药食 D寒热之性均不明显的药食 10.下列哪种食物归脾胃经 A粳米 B杏 C芝麻 D枸杞子 11.下列哪种食物属于生冷 A花茶 B红茶 C冰淇淋 D大米粥 12.银耳的功效是 A养血和血 B滋阴润肺 C清热化湿 D健脾止泻 13.鲤鱼的功效是 A养血柔肝，滋阴清热 B利水消肿，下气通乳 C滋补强壮，健脾益肾 D温中益气，补肾助阳 14.有滋阴补肾、清退虚热功效的是 A虾 B鳖 C牡蛎 D鲈鱼 15.有滋阴养血功效的是 A虾 B龟 C牡蛎 D鲈鱼 16.海参的功效是 A养血柔肝，滋阴清热 B健脾开胃，填精壮阳 C滋补强壮，健脾益肾 D补肾益精，养血润燥 17.下列哪种食物最适用于食积 A荞麦 B小麦 C薏苡仁 D粳米 18.玉米适用于 A产后缺乳证 B脾胃虚弱证C心烦失眠 D小便不利 19.赤豆的功效是 A补中益气 B调和脾胃 C利水消肿 D健脾化湿 20. 千金要方的作者是 A孙思邈 B扁鹊 C张仲景 D葛洪 21.我国第一部老年病专著是 A食疗本草 B养老奉亲书 C 饮膳正要 D遵生八笺 22.涩味的作用是 A发散，行气，行血 B补益，和中 C燥湿，泄降 D收敛，固涩 23.竹笋适用于 A食积腹胀 B百日咳 C慢性咽炎 D肺虚久咳 24.下列哪种食物能治疗食欲不振 A芒果 B葡萄 C杏 D桃 25.可以辅助治疗气血虚弱、心慌失眠的是 A芒果 B龙眼肉 C香蕉 D山楂 26.荔枝的功效是 A养心安神 B涩肠止泻 C生津止渴 D健脾养血 27.最适用于头发早白的是 A荔枝 B桑椹 C大枣 D龙眼 28.具有益气养血功效的是 A芒果 B香蕉 C山楂 D大枣 29.核桃适用于 A肺虚咳喘 B肺热咳嗽 C慢性咽炎 D咳嗽痰多 30.具有祛风湿功效的是 A鲫鱼 B鲤鱼 C鳝鱼 D带鱼 31.具有健脾化湿功效的是 A鲤鱼 B鲫鱼 C黄鱼 D鲍鱼 32.可以辅助治疗月经期腹痛的是 A胡椒 B花椒 C小茴香 D大蒜 33.下列哪种食物不属于辛辣之物 A茶 B葱 C姜 D蒜 34.脾虚痰湿者最不宜食用下列哪种食物 A年糕 B面包 C荞麦面 D薏苡仁粥 35.下列除哪种食物外，均为补阳食物 A羊肉 B核桃仁 C肉桂 D猪肉 36.下列哪种烹调方法适合药膳制作 A腌 B炒 C烤 D炸 . 37.下列哪种食物具有温中的功效 A冬瓜 B西瓜 C南瓜 D丝瓜 38.下列哪种食物具有止呕的功效 A苹果 B芒果 C橘 D梨 39.功能发表解肌，生津的药物是 A菊花 B柴胡 C葛