沙葱多糖对肉羊免疫机能和抗氧化作用的影响-动物营养与饲料科学专业论文.docxVIP

PAGE PAGE 5 补体是血液中具有酶!原活性 的蛋白质系列，能协同协助吞噬细胞或抗体来 杀灭病原微生物。许多植物多糖均具有激活补体作用。党参多糖 和1黄瓦多糖对正 常豚鼠虽无影响，但对经过处理吞噬率下降 、补体下降的豚鼠，则 有促进补体恢复 功能，并能促进中性臼细胞吞噬率 的恢复和提高。 1.1.1.2 抗氧化和抗衰老作用 许多植物多糖通过通过提高抗氧化酶活性和 l抑制脂质过氧化的活性起起到 抗氧化和延缓衰老的作用。研究表明，多糖具有消除活性轼 (ROS)的抗轼化作用， 其可能的作用机理包括:①多糖可以通过捕捉脂质过氧化链式反应中产生的 ROS， 从而减少脂质过 氧化反应链长度、阻断或减缓脂质过 氧化的进行，达到对 ROS 的 直接消除作用;②通过与 产生 ROS 所必锚的金属离子发生络合作用，对 ROS 起间 接清除作用多糖环上的 OH 可与产生 OH .等所必需的金属离子(如 Fe2+、Cu2+ 等)络合，使其不能 产生启动脂质过氧 化的 OH .或使其不能分解脂质过轼化 产生 的脂过氧化物，从而抑制 ROS 的产生;③多糖可通过提高 SOD、GSH-Px 等抗氧化 酶的活性，从而发挥抗轼化的作用。孙成文等( 1996)报道 ，黄茂多糖具有增强 21-2 )离体肝脏或体外培养肝细胞对自由基损伤的抵抗作用 (11) 。何书英等 (1994)报道 ， 山药多糖