☆ 年 中药材的性状及真伪鉴别培训.pptxVIP

中药材、中药饮片的 性状与真伪鉴别;一、中药材、中药饮片鉴别的意义 二、中药材、中药饮片???状鉴别的方法 三、中药材性状及常见易混品;一、中药材/ 饮片鉴别的意义;一、中药材/ 饮片鉴别的意义;一、中药材/ 饮片鉴别的意义;一、中药材/ 饮片鉴别的意义;二、中药材/饮片性状鉴别的方法;1、看外观。注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、断面等。 2、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。 3、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关，鼻闻是比较重要的鉴别方法。;4、特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水中，或用 火烧灼一下会产生特殊的现象。5、全草类：主要根据茎、叶、花、果实、种子来外形鉴别真伪。如全草类可从茎的外形是圆柱形还是方形，有棱还是无棱等来区分；还可从不同的叶片、花序形状进行鉴别。; 叶片形状; 花序形状; 形状; ;表面; 饮片的切面大多为横切面，其特征非常重要，可通过观察皮部与木部的比例，维管束的排列方式，射线的分布，油点的多少等特征区别不同的品种及易混淆的饮片。; 有的中药饮片具特殊构造，如：牛膝、川牛膝，具同心多层异型锥管束环，商陆饮片切面上显“罗盘纹”；何首乌饮片切面上显“云锦状花纹”，大黄根茎饮片髓部具多数“星点”，赤芍皮部窄，木部“放射状纹理”明显等。 木质藤本植物导管较粗大，饮片切面上呈小孔洞，如川木通饮片。皮类中药有的干皮组织中纤维束和薄壁组织相间排列，折断面显层状结构，如黄柏、秦皮。 ; 分泌组织在切面上也是重要的识别特征，如：人参、西洋参、五加皮具树脂道，饮片皮部具棕黄色小点；当归、苍术具大型油室，饮片显“朱砂点”；鸡血藤具分泌细胞，饮片皮部有树脂样红棕色分泌物等。 中药饮片表面的颜色与药材质量有关，如黄芩变绿后质量降低，所以——黄芩色要黄，丹参色要红，紫草色要紫，乌梅色黑，黄连断面以红黄色为佳。 ;三七——以铜皮铁骨狮子头者为佳。 春三七质地坚实，人参皂苷类成分含量高。冬三七皱纹多，质地不坚实，人参皂苷类成分含量低。 丹参——以表皮色红者为佳。 丹参药材皮部丹参酮含量高，直径细的药材，表皮面积大，丹参酮含量高。另外从粉末颜色也可以判定其含量，颜色越红丹参酮含量越高。; 采收、加工炮制过程引起的药材质量问题： 白芍——煮的时间过久，空心；煮的时间过短，黑心。 牡丹皮——夜露、阴雨天等沾水发红。 延胡索——煮得过生，内部有粉质，表面无皱纹，易生虫；煮得过熟，松泡。 ;质地;折断面;气味;气味;水试;水试（1）;水试（2）;水试（3）;水试（4）;水试（5）; 火试;三、中药材性状及常见易混品;公司常用中药材/中药饮片的 性状、外观特征及易混品;1、赤芍 ;2、土茯苓 ;3、山药 ;4、当归;4、当归;东当归：肥大柔软,分枝较多。质干而脆,油润性较差。具特异香气。味甘、辛、微苦。 欧当归：表面灰棕色或灰黄色,根头部有明显2个以上茎叶残基。质柔韧,断面黄白色或棕黄白色。微香,味微甜而麻舌。木部约占直径1/2 。;5、黄柏;6、三棱;7、莪术 ;8、延胡索;9、三七 ;10、苦参 ;11、丹参 ;12、香附 ;13、党参 ;14、白术 ;15、墨旱莲 ;15、仙鹤草 ;16、益母草 ; 谢谢聆听！