20XX年家畜环境的基本概念.pptVIP

NJAU 颜培实 ;主要阐明家畜、环境因素、环境应激、家畜对环境的适应等基本概念。并对环境因素的分类、应激的机理和对家畜的影响，作了一定的介绍。;第一节 生物节律;刺激与反应 刺激：强度、时间和强度的变化率 动物行为：动物对环境条件（包括内外环境）刺激所表现出的动作或反应。 调定点负反馈模型 神经系统、内分泌系统与行为调控 恒温动物和变温动物;二、生物节律; 机体大部分生理活动存在昼夜节律 循环系统: 心率、血压、血液粘度、心脏病发作… (心率和血压一般在下午最高；心绞痛、心肌缺血、心肌梗塞 和心源性猝死在早晨发生率最高，因而心血管疾病的发病率和 死亡率亦在早晨最高。) 神经系统: 睡眠、觉醒;感觉和认知的灵敏度… (听觉和痛觉在傍晚最敏感) 呼吸系统: 呼吸频率、哮喘发作…; 泌尿系统：如肾排钾量 能量代谢与体温调节系统：体温在下午最高 内分泌系统：某些激素如可的松和睾酮在早晨起床时最高， 而胃泌素、胰岛素和肾素在下午和傍晚最高，褪黑素、催乳 素和生长素在睡眠时达到最高峰。 其它：血浆和细胞内酶水平的变动 细胞分裂、基因表达 对疾病的易感性；对药物/毒物射线的反应性 ; 免疫系统: 淋巴细胞计数、抗体滴度… 淋巴细胞计数在健康人循环血中的在夜间达到高峰，早晨和 上午最低，而爱滋病病毒（HIV）感染者这种节律则消失。 过敏反应（如哮喘、枯草热和寻麻疹)：在夜间、睡眠及近清 醒时最严重。血清IgE水平（炎症反应的标志）在健康儿童在 一天24内几乎处于恒定水平。而在患哮喘病的儿童，血清IgE 节律幅度明显增大，在下午达到高峰，在夜间处于低谷。 风湿性关节炎的症状在夜间最重，在白天改善。;; 研究生物节律的重要性 昼夜节律是正常生理功能的一个重要组成部分。 Timing is everything. 昼夜节律的改变是某些疾病的重要指针（如健康人循环血中淋巴细胞计数在夜间达到高峰，早晨和上午最低，而HIV感染者这种节律则消失）。 昼夜节律的改变可以为畜牧生产服务;第二节 环境应激;普遍性与非特异性;防御性与损伤性;强度与时间;应激的三个阶段; 环境应激的调节 ;*;交感—肾上腺素髓质系统;*;下丘脑—垂体—肾上腺皮质激素系统（HPA）;应激;? ;*;绑定 immobilizing 拘束handling 转群;全身适应综合征General Adaptation Syndrome，GAS;应激性溃疡;应激与心血管疾病;心律失常机制： 1 交感－肾上腺髓质激活使β－受体兴奋降低心室 纤颤阈值 2 心肌电活动异常 3 通过α－受体引起冠状动脉收缩痉挛 4 急期反应出现的血粘度升高、血栓、使心肌缺血、梗死。; 2、应激性疾病 （1）猪常见应激性疾病ⅰ、猝死综合征sudden death syndroes 应激反应最严重的形式。 原因：抓捕、惊吓、注射 临床症状：常不见任何症状，突然死亡。如有的♂在配种时，因过度兴奋而突然死亡。ⅱ、猪应激综合征porcine stress syndroes 多见于应激敏感猪。 原因：运输应激、热应激、拥挤应激。?;; 症状：早期肌肉震颤、尾抖，继而呼吸困难，心悸，皮肤出现红斑或紫斑，T↑，可视黏膜发绀，最后衰竭死亡。尸僵快，尸体酸度高，肉质发生变化，如水猪肉、暗猪肉、背最长肌坏死。 ①水猪肉（atery pork ） 亦称PSE猪肉（pale sofe exudative pork） 眼观：猪肉色泽灰白，质地松软，缺乏弹性，切面多汁。组织学检查，肌纤维变粗，横纹消失，肌纤维分离，甚至坏死。 机制：与遗传易感性关系密切。 应激原 肌肉发表达的猪过度应激，肌肉强直，糖原酵解↑，乳酸↑，PH5．7以下。 屠宰前后高温 肌肉痉挛产生 僵直热 肌纤维膜变性，肌浆蛋白凝固收缩，肌肉保水能力↓，游离水↑并迅速由肌细胞渗出。 发生部位：眼肌、背最长肌、半腱肌、半膜肌—主要部位。