食物的消化吸收代谢.ppt

* * * 蛋白质合成场所 * * * 脂类合成（一） 合成甘油三酯的部位 肝脏、脂肪细胞的内质网：最活跃 肺、骨髓：其次 肝细胞内脂类的合成 ↑ 的诱因： 脂类物质摄入过多、缺血、缺氧、中毒、酒精等 * * * 脂类合成（二） 胆固醇主要合成部位： 肝脏（80%）、小肠 产生类固醇激素的内分泌腺 肾上腺、睾丸、卵巢 * * 动脉粥样硬化 * * 回顾 食物经物理及化学消化变成小分子状态 营养素吸收的方式不尽相同，重要物质大多为主动吸收 三大营养素代谢供能或合成身体组织 * * 外源蛋白有抗原性，需降解为氨基酸才能被吸收利用。只有婴儿可直接吸收乳汁中的抗体。 * 胆囊胆汁因碳酸氢盐吸收而呈弱酸性 * 小肠是吸收的主要场所 * 吃得多，消耗得少，食物中的葡萄糖被吸收到细胞中，更多转化为糖原，糖原很快地存满了 食物的消化、吸收、代谢 摘要 食物的消化 营养素的吸收 消 化 口腔内的消化 唾液腺 三对大唾液腺：腮腺、舌下腺、 颌下腺 功能：湿润并引起味觉、清洁、 形成食团、分解消化 唾液淀粉酶 淀粉 麦芽糖 牙列异常影响咀嚼 胃蠕动 胃内消化 胃腺 分泌细胞 主细胞——胃蛋白酶原 壁细胞——盐酸、内因子 黏液细胞——黏液 pH值：0.