食物的消化与吸收.pptx

第2节 食物的消化与吸收;;一、消化系统;口腔;消 化 腺; 消化腺;二、食物的消化与吸收;根据以上实验的结果可以推断： 在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？;消化类型： 1、物理性消化：只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构。 如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。 2、化学性消化：改变了食物的分子结构。 如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。;;口腔中的牙在消化食物时有什么作用？;口腔中舌的作用是什么？;咽：食物和空气的共同通道。;胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。;小肠;肠腺;（1）小肠有许多皱襞和绒毛 （扩大了小肠的内表面积） （2） 丰富的毛细血管 淋巴管 只有一层很薄的上皮细胞 （有利于吸收营养物质） （3） 小肠长，且有多种消化液 （有利于消化营养物质）;大肠基本没有消化功能;思考：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？;?? ①A、B、C分别是哪种消化曲线？ ????②三种物质经消化后含量最多的是哪一种？ ??? ③没有消化作用的是哪一段？ ??? ④三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？ ??? ⑤消化食物的主要部分是哪一段？ ;三、酶;2、实验：研究唾液淀粉酶的催化作用实验;A;思考：;人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。 一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。;探究：影响酶催化作用的因素;（4）在3支试管中各滴入1滴碘液，然后摇匀。 （5）观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。 试管的变化： 1号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色； 2号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色； 3号试管（37 ℃ ）中溶液颜色没有变化。 说明温度会影响酶的催化作用，最适宜唾液淀粉酶的温度是37℃。;酶的特点：;你知道吗?;4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________. ; 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. ;动动脑;1．经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（???）。 ????A.胃?????????B.小肠????????C.口腔??????D.大肠 ????2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（?? ）。 ????A.肠液???????B.胰液????????C.胃液??????D.唾液 ????3．在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（????）。 ????A.唾液、胆汁、胃液?????????B.胆汁、肠液、胰液????C.胃液、肠液、唾液?????????D.胰液、肠液、唾液 ;4．医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有，维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。请分析这些物质最可能是从哪里取出的？（?? ） ????A.口腔?????????B.胃?????????? C.小肠??? D.大肠 ????5．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（???）。 ????a.葡萄糖??b.氨基酸?c.甘油??d.脂肪酸?e.无机盐?f.维生素?g.水 ????A.b、d、f????? B.a、c、d????? C.b、e、g?????D.a、c、 ;;