第九部分葡萄球菌.pptVIP

早上，喝一杯三聚氰胺牛奶，吃两个染色馒头、一根瘦肉精火腿肠和一个苏丹红咸蛋。 ;细 菌 学 各 论; 为鼓舞士气，过好节日，炊事员在端午节前夜将面和好，盖上笼布。第二天早晨做成糖糕，上笼蒸了30 min。官兵们吃完蒸熟的糖糕，列队出发，到靶场训练。;● 化学性食物中毒 ● 生物性食物中毒 ● 细菌性食物中毒; 临床主要表现为神经系统症状（如眼肌及咽肌瘫痪）。; 潜伏期短，临床主要表现为急性胃肠炎（腹痛、腹泻）。; 问 题 1、最有可能由什么细菌引起的食物中毒？为什么？; 沙门菌：鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙门菌、肠炎沙门菌。常见的食物主要为畜、禽肉类食品，其次为蛋、奶和奶制品，主要临床症状为发热、腹痛、水样腹泻等。; 霍乱弧菌：主要为污染的海产品、蔬菜或共用水源，主要临床症状为严重的上吐下泻，呈米???样。; 副溶血弧菌：常见的食物主要为海产品或盐腌制品，主要临床症状为发热、腹痛、水样（少数为血水样）腹泻、呕吐。; 大肠埃希菌：包括肠产毒性、肠侵袭性、肠致病性、肠出血性、肠集聚性大肠埃希菌。与食入污染的食物和饮水有关，主要表现为低热、腹痛、水样腹泻等。; 金黄色葡萄球菌：常见的食物主要为淀粉类、奶油等，以呕吐