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三、细胞结构 （二）细胞膜 （P48倒数第一段） 古生菌的质膜在本质上也是由磷脂组成，但它比细菌或 真核生物具有更明显的多样性。 亲水头（甘油）与疏水尾（烃链）间是通过醚键而不是 酯键连接的； 细胞膜的化学组分存在多样性； 古生菌的细胞质膜中存在着独特的单分子层膜或单、双分子层混合膜，而细菌或真核生物的细胞质膜都是双分子层。 三、细胞结构 （三）细胞质和内含物 （详见P319，表12-2细菌、古生菌和真核生物的特征比较） 无复杂内膜的细胞器； 核糖体为70 S 有些种类的细胞质中具有 有一定功能的颗粒状内含物 产甲烷嗜热菌细胞内的气泡 没有具有核仁、核膜的细胞核 染色体DNA为共价闭和环状 核区 第二节 古生菌 一、概念的提出 二、细胞形态 三、细胞结构 重点：古生菌的概念及其与细菌、真核生物的主要区别 第三节 真核微生物 一、 霉菌 二、 酵母菌 重点：霉菌、酵母菌的主要特性 √ 第三节 真核微生物 细胞核具有核膜； 能进行有丝分裂； 细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器； 真核生物的特征： 具有上述特征的微小生物：真核微生物 第三节 真核微生物 真核微生物 真菌 单细胞藻类 原生动物 霉菌 酵母菌 蕈菌（蘑菇） 丝状真菌 单细胞真菌 大型真菌 √ √ 真核微生物的种类约占微生物总数的95%以上。从个体形态、群体 形态、营养吸收、代谢类型、代谢产物、遗传特性、和生态分布诸 方面，真核微生物都展现出一幅多样化的画面。 第三节 真核微生物 本节主要内容----------真菌： 真菌是一类低等真核生物， 特点： 1、真核细胞核、细胞有丝分裂； 2、有线粒体，无叶绿体，不进行光合作用， 无根、茎、叶的分化； 3、以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖； 4、营养方式为化能有机营养（异养）、好氧； 5、不运动（仅少数种类的游动孢子有1-2根鞭毛）； 6、种类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样； （参见p382倒数第3段） 3）细胞膜的化学组成与结构模型： （3）液态镶嵌模型(fluid mosaic model) 3）细胞膜的化学组成与结构模型： （4）甾醇类物质 由磷脂分子形成的双分子膜中加入甾醇类物质可以提高膜的稳定性 真核生物细胞膜中一般含有胆 固醇等甾醇，含量为5%-25%。 原核生物与真核生物的最大区别就是其细胞膜中一般不含胆固醇，而是含有hopanoid（藿烷类化合物 ）。 甾醇的一般结构 （二）细胞的结构 2、细胞膜 4）细胞膜的生理功能： 不同种类细菌的膜在其结构和功能方面存在很大差异。这种差异非常 巨大且具有特征性，因此膜化学可被用于对细菌进行鉴定。 选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送； 是维持细胞内正常渗透压的屏障 合成细胞壁和糖被的各种组分（肽聚糖、磷壁酸、LPS、荚膜多糖等） 的重要基地； ④ 膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系， 是细胞的 产能 场所； ⑤ 是鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位； ⑥膜上某些蛋白受体与趋化性有关。 （二）细胞的结构 2、细胞膜 5）间体（mesosome，或中体）： 细胞质膜内褶而形成的囊状构造，其中充满着层状或管状的泡囊 多见于革兰氏阳性细菌。 青霉素酶分泌、DNA复制、分配以及细胞分裂有关 “间体”仅是电镜制片时因脱水操作而引起的一种赝像 细胞膜：对所有有生命的细胞来说是必需的，对细菌亦然！ 维持细胞内部结构处于稳定且高度有序状态的物理屏障； 细胞重要的代谢活动中心之一； 磷脂 膜蛋白 甾醇类物质 结构特点符合经典的“液态镶嵌模型”理论 不饱和脂肪酸的结构和相对含量变化大 （微生物生理及生态分布的多样性）。 约占细菌细胞膜的50%～70%，比任何一种 生物膜都高，而且种类也多。 细菌：hopanoid（藿烷类化合物 ） 真核生物：胆固醇 提高膜的稳定性 （参见P52～53） 细胞质的主要成分为核糖体（70S，大小约14~15nm×20nm，分子质量约2.7×106Da，数量很多）、贮藏物、质粒、酶类、中间代谢物和吸入的营养物等，少数细菌还有类囊体、羧酶体、气泡、伴胞晶体或磁小体等。形状较大的颗粒状或泡囊状构造，称为内含物(inclusion body)。 （P53 第1大段） （三）细胞的结构 3、细胞质和内含物 1）概念： 细胞质（cytoplasm）是细胞质膜包围的除核区外的一切半透明、胶状、颗粒状物质的总称。含水量约70％～80%。（P52 倒数第1大段） （三）细胞的结构 3、细胞质和内含物 2）颗粒状贮藏物(reserve material