总论第一章至第三章医药膳学的基本理论.pptVIP

总论章药膳学的概念及发展简史 ;（二）药膳与食疗“药膳”之名最;二药膳学的任务与内容药膳学的研;二药膳学的任务与内容在几千年的;二药膳学的任务与内容药膳是特殊;第二节药膳学发展简史一远古时期;第二节药膳学发展简史神农尝百草;二先秦时期——药膳理论的奠基与;这一时期，中医药膳也得到了广泛;三汉代至清代——药膳的发展时期;（一）中医药专著中的药膳内容第;明代中医文献中，出了名震海内外;（二）药膳专著孙思邈弟子孟冼继;到了宋代，中医学的发展获得了重;元代的饮膳太医忽思慧，则在药膳;明代卓有功绩的药膳专著当推《食;第三节药膳的现代研究与应用中医;一药膳理论研究从.《黄帝内经》;二药膳的实验与临床研究随着科学;三药膳的应用药膳从理论走向临床;四药膳的现代开发研究多种新技术;第二章药膳的特点、分类和应用第;二隐药于食 膳食是人;二隐药于食这一方法的显著特点是;三辨证配伍 药膳的配;四注重调理药品的应用虽有补养滋;四注重调理因此，药膳既可以是药;五影响广泛 药膳具有普;第二节药膳的分类一按药膳功效分;第二节药膳的分类4温里祛寒类：;7化痰止咳类：用于痰浊留滞，痰;第二节药膳的分类10理血类：用;第二节药膳的分类13固涩类：用;15养生保健类：本类包含各种保;二按药膳形态分类按药膳的制作方;3糖点类：这类食品属非主要膳食;5其他：还有不能归入上述各类的;第三节药膳的应用原则一平衡阴阳;从各病证的特征看，不属寒，即属;二调理脏腑 药膳同样;四三因制宜三因制宜是指“因人、;五勿犯禁忌禁忌表现在几个方面：;三是用膳禁忌，俗称忌口，指在应;第三章药膳学的基本理论第一节药;五脏与其他组织器官相互联系。 ;病理上相互影响。由于中医学是从;（二）药膳是协调机体整体统一的;二以辨证论治原则指导施膳 ;三阴阳五行理论的应用（一）阴阳;（二）五行相关是辨证施膳的主要;第二节药膳学的药性理论一四性四;一四性温热性的药物或食物具温散;二五味五味，指酸、苦、甘、辛、;①辛味药食“散”的作用表现为发;④苦味的药食具有清热、泄降、燥;三升降浮沉药食的升降浮沉，升是;药食本身的质地轻重，是归纳升降;升降浮沉可指导临证药食的选择，;四归经药食的五味、五色入五脏的;四归经针对某一脏腑病证选用药食;五毒性毒性具有双重性。一方面对;第三节药膳学的配伍理论一药膳配;一药膳配伍原则主要原料：即方中;一药膳配伍原则必须注意的是，药;二药膳配伍的选料方法①药物的选;二药膳配伍的选料方法相使：与相;二药膳配伍的选料方法②传统食物;三、药膳配伍禁忌1、未经辨证，;2、相恶相反，尽量避免。相恶、;三、药膳配伍禁忌3、不同的体质;第四节药膳学的治法理论一汗法凡;二、下法凡通过荡涤肠胃，泻下大;三、温法凡具有温阳、祛寒作用，;四、消法凡通过消导散结作用，以;五、补法：补阴???膳：具有滋补阴;补气药膳：凡气机活动衰弱，表现;六、理气法凡具有调理气机、疏畅;七、理血法活血化瘀药膳：凡以消;八、祛湿法：燥湿化浊药膳：用于