合理饮食与食品安全.pptVIP

第一节 食物中的营养物质;教学目标: 1.说出人体需要的主要营养物质。 2.运用科学探究方法测定食物中的能量。 3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。; 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。 ;资料分析;六大营养物质:;含糖类较多的食物;糖类能为人的生命活动提供能量。 ;含蛋白质较多的食物;蛋白质含量较多的食物;豆子中含丰富的蛋白质;含脂肪较多的食物; 脂肪的作用: 能为人体提供能量 (备用供能物质)。;探究: 测定某种食物中的能量;探究: 1.如果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。 2.探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，并取这3次的平均值，以便尽量减少误差的影响。;维生素;水;坏血病与维生素C; 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D; 名 称; 下列三种食物主要含有哪些营养物质?(查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”);核桃;冰淇淋;奶油蛋糕; 一、随堂反馈? 1.食物中含有??? ?? 、??? 、??? 、?? 、 ? ??和 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开???????? 。 3.??????? 不是构成人体的主要原料，也不能为人体