生物探究馒头在口腔中的变化.pptVIP

第二节 消化和吸收探究馒头在口腔中的变化 1 ．知识目标 掌握实验探究的一般过程；理解食物在口腔中的变化。 ２．能力目标 提高学生分析、推理、解决问题和实验操作能力。 ３．情感目标： 关注健康，养成良好的饮食习惯。 教学目标  教学重点和难点重点： 探究实验的设计 难点： 探究实验的设计；唾液的收集 说学法 让学生在教师的引导下自主学习，通过实验探究法、讨论法、合作学习法，掌握学习方法和基本技能。 当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？ 变碎,与唾液充分混合 变湿润 牙的切碎 舌的推动、搅拌 唾液 食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化呢？ 馒头为什么越嚼越甜？ 馒头的主要成分是什么？ 淀粉有甜味吗？ 麦芽糖 （有甜味） 淀粉 （无甜味） ★淀粉遇碘变蓝 麦芽糖遇碘不变色 探究:馒头在口腔中的变化 提出问题： ·1、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关吗？ ·2、如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？ 作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关。 实验探究: 馒头在口腔中的变化 馒头碎屑与2ml唾液,搅拌混合。 馒头碎屑与2ml清水,搅拌混合。 馒头小块与2ml唾液,不进行搅拌。 放