波尔多葡萄酒产区介绍.ppt.pptxVIP

波尔多;波尔多左岸 两海之间 波尔多右岸;左岸 地势比较平坦，主要以砾石土壤为主，以石灰岩为基岩。砾石土壤使得葡萄树的根扎得更深，这样有利于葡萄树吸取营养，为老藤提供更加理想的生长环境。 右岸 在右岸，石灰岩土主要平铺在土壤表层（左岸则埋于土壤中），砾石土壤并不常见。 两海之间 两海之间布满浅黄色的钙化砂土和砾石。;背景介绍;背景介绍; 左岸：梅多克,1855年分级 左岸：格拉夫,1953/1959年分级 左岸：苏玳巴尔萨克 1855年分级 左岸：梅多克中级酒庄1932－2003年分级 右岸： 圣埃米伦(St.emillion )分级 1954-1958 右岸： 宝物隆(Pomerol )小产区;中级庄 Cru Bourgeois，是波尔多左岩梅多克产区的一种分级制度，Bourgeois原意是“资产阶级”或者“中产阶级”，相对于梅多克的顶级酒庄Grand Cru Classe，我们一般把Cru Bourgeois翻译为：中级酒庄。 1932年（444家）： 精选的中级酒庄 Crus Bourgeois SuperieursExceptionnels，6 特级中级酒庄 Crus Bourgeois Superieurs，99 中级酒庄Crus Bourgeois，339 2003年（247家）： 精选的中级酒庄 Crus Bourgeois Exceptionnels，9 特级中级酒庄 Crus Bourgeois Superieurs，87 中级酒庄Crus Bourgeois，151;飞龙世家 Phelan-Segur 忘忧堡Chasse-Spleen 宝捷庄Poujeaux 高美必泽堡Haut-Marbuzet 奥德比斯堡Les Omes-de-Pez 波坦萨古堡Potensac;梅多克中级酒庄（曾经）;艺术家酒庄 Cru Artisan诞生于1868年，1994年被欧共体所承认，它只在波尔多的梅多克产区（MEDOC）产生。Cru Artisan是艺术家酒庄的意思，并不是列级酒庄。 目前的艺术家酒庄大约共有三百家，每家占地为一至五公顷，产量占了梅铎区的11%。 ?艺术家酒庄种植面积往往较小（小于5公顷），它们常常环绕在列级酒庄的周围，自己种植，酿造包括销售葡萄酒。;背景介绍;背景介绍;记住 列级庄(名庄)：按酒庄分级 AOC：按产区分级;Cabernet Sauvigono---苏维翁红、赤霞珠、解百纳、加本力 如果不完全成熟，会有草本气息 Cabernet Franc---品丽珠 早熟、酒体、单宁、精致均不如CS，但能提供：香气 Merot---梅洛、美乐 早熟，提供：柔和，饱满，酒体。（单酿，需要非常低的产量） Petit Verdot---小维多 需要炎热成熟，提供：颜色，单宁?Semillon---赛美蓉 甜酒，贵腐 Sauvignon Blanc---白苏维翁 清新风味 Muscadelle---密思卡得 葡萄味，花香（没有太多的气味所以有葡萄味），在甜白，干白生产中起到支撑作用?;;1 Médoc 梅多克 2 Saint?Estephe 圣爱斯泰夫 3 Pauillac 波亚克 4 Haut?Médoc 上梅多克 5 Saint?Julien 圣朱利安 6 Listrac?Médoc 利斯台克·梅多克 7 Moulis 穆利 8 Margaux 玛歌 9 Pessac?Léognan 佩萨克·里奥昂 10 Graves 格拉夫 11 Cérons 12 Barsac 13 Loupiac 14 Sauternes 索泰尔纳 15 Sainte?Croix?du?Mont 16 Bordeaux et Bordeaux supérieur 17 C?tes de Bordeaux St Macaire 18 Bordeaux Haut?Benauge et Entre?Deux?Mers Haut?Benauge 19 Premières C?tes de Bordeaux 20 Entre?Deux?Mers 两海之间 21 Sainte?Foy?Bordeaux 22 C?tes de Castillon (1) 卡斯蒂永 23 C?tes de Francs 24 C?tes de Castillon (2) 25 Puisseguin Saint?Emilion 26 Saint?Emilion 圣埃米利永 27 Lussac Saint?Emilion 28 Saint?Georges?Saint?Emilion 29 Montagne?Saint?Emilion 30 Pomerol 波美候 31 Lalande?de?Pomerol 32 Canon?Fronsac 33 Fr